Al encuentro del frijol Azuki, el frijol «rojo» japonés
El frijol Azuki en el centro de atención. El lunes 10 de febrero de 2020, Nishikidôri participó en el evento Azuki in Paris y lo comparte con usted.
Un bellísimo momento de descubrimiento e intercambio en torno a esta joya que es el frijol japonés Azuki, en presencia del Sr. Tetsuya Morita, director de la granja A-Net Farm en Hokkaido; nuestro proveedor de frijoles Azuki,
— del chef Kenichi Iwasaki, especializado en la elaboración de repostería japonesa tradicional en Tokio durante muchos años, comparte ahora su saber hacer en Francia para nuestro mayor placer.
— del chef Pascal Chabot, chef cocinero en grandes establecimientos como el Ritz o La Tour d'Argent durante más de 30 años, compartió sus recetas a base de frijol Azuki con sencillez y pedagogía
— y de las cocineras de Meet My Mama, start-up femenina gourmande y solidaria.
Deje entrar el frijol Azuki en su cocina
¡El frijol japonés Azuki le abre un sinfín de posibilidades en la cocina! La prueba en imágenes: repostería tradicional japonesa como los Dorayaki o Daifuku
Las cocineras de Meet My Mama también rindieron homenaje al frijol Azuki organizando un concurso de recetas a base de Azuki. Carolina Schioppa se lleva el 1er premio con un tiramisú Azuki/café excepcional.
No dude más de las numerosas virtudes del frijol Azuki: es rico en vitaminas, fibras, polifenoles y en SABOR. ¡Revise sus recetas, piense en Azuki y comparta!
