Gin
Añade un nuevo acento a tu cocina
Un cóctel elegante con aromas vegetales, florales y ligeramente especiados del shiso rojo. El licor Koishiso aporta una hermosa frescura y un color intenso, para una creación refinad...
El gin japonés: un espirituoso de excepción entre tradición e innovación
¿Sabías que el gin fue el primer espirituoso occidental producido en Japón? Introducido durante el período Edo (1603-1867) por el enclave comercial neerlandés de Dejima, en la bahía de Nagasaki, el gin forma hoy parte integrante del universo de los espirituosos japoneses, con una identidad propia, sutil y refinada.
Si el enebro sigue siendo el ingrediente base en la elaboración del gin, las destilerías japonesas le infunden su saber hacer único añadiendo botanicals típicamente japoneses: cortezas de cítricos (yuzu, kabosu), shiso, sansho, bambú, cedro, té verde o raíces y semillas locales. El resultado: gins de una fineza aromática excepcional, donde cada sorbo es una invitación al viaje.
Hoy en día, más de treinta destilerías en Japón elaboran gins artesanales en pequeñas cantidades. Cada receta es única, destacando una o varias plantas endémicas de Japón, para un equilibrio delicado entre tradición y modernidad. El gin japonés seduce por su complejidad, su pureza y su capacidad para distinguirse de los gins occidentales clásicos.
