Receta de pollo karaage

• 4 muslos de pollo deshuesados
• 60 g de harina para tempura (NISNAFAR)
• 1 huevo
• Baño de fritura vegetal
• Salsa ponzu con cebolleta (NISIHF1)

Preparación:

1- Precalentar el aceite a 175 °

2- Cortar los muslos en trozos de aproximadamente 1,5 cm a 2 cm de lado

3- En un bol, cubrir cada trozo con la harina y añadir un huevo entero

4- Remover todo regularmente para cubrir bien los trozos

5- Freír durante 7 a 10 minutos según el grosor de los trozos

6- Colocar sobre papel absorbente y servir caliente

7- Degustar con una salsa ponzu (NISIHF1) o cualquier otra salsa ponzu de nuestra gama, variando según la temporada

La receta de karaage en vídeo:

¿Con qué comer karaage?

Este delicioso pollo frito japonés puede acompañarse de numerosas maneras para crear una comida equilibrada y sabrosa.

Tradicionalmente, se degusta con un bol de arroz blanco natural, que suaviza el lado crujiente y sabroso del pollo. Una sopa miso es también un complemento perfecto, aportando un toque ligero y reconfortante al conjunto de la comida.

Las verduras juegan un papel importante en el equilibrio de los sabores. Una ensalada de col blanca rallada, aderezada con una salsa de sésamo o una vinagreta ponzu, aporta frescura y ligereza. Los tsukemono, esos encurtidos japoneses como el daikon marinado o los pepinos con sal, ofrecen un toque ácido que contrasta con la grasa del karaage.

Por último, para acompañar la comida, un sake ligero o un umeshu, ese licor de ciruela dulce y aromático, vendrán a realzar la experiencia gustativa.

Ya sea como plato principal o como acompañamiento de una comida japonesa más completa, el karaage se presta a numerosas combinaciones sabrosas para el placer del paladar.

¿Qué salsa acompaña al pollo karaage?

En cuanto a salsas y condimentos, le recomendamos acompañar su karaage con una salsa ponzu. Su acidez sutil realza el sabor del pollo. Otra alternativa es el shichimi, una mezcla de especias japonesas que aportará un ligero toque picante a su creación.