Nuestras recetas japonesas
Variante moderna del onigiri, el onigirazu es un sándwich de arroz envuelto en una hoja de nori y relleno según los gustos de verduras, pescado o carne. Práctico, generoso y colorido, ofrece un pe...
Especialidad refinada de Kioto, el Saikyo Yaki consiste en marinar el salmón en un miso blanco suave antes de asarlo delicadamente. Esta preparación revela una carne tierna y sabrosa, con notas su...
Un caldo delicado a base de miso, enriquecido con tofu sedoso, algas y cebolleta fresca. Un gran clásico de la cocina japonesa, reconfortante, equilibrado y rico en umami.
Delicadas pastas japonesas compuestas por una envoltura de arroz glutinoso esponjosa rellena de pasta de judías azuki. Envueltos en una hoja de cerezo salada, los Daifuku Sakura ofrecen un equilib...
Emblemático de la primavera japonesa, el hanami dango se compone de delicados bocados de arroz glutinoso en colores rosa, blanco y verde. Degustado tradicionalmente durante la floración de los cer...
El éxito de un buen arroz depende de un lavado cuidadoso, un tiempo de reposo adecuado y una cocción precisa. Tierno, brillante y ligeramente pegajoso, el arroz revela entonces toda su fineza y ac...
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Celebre San Valentín con recetas inspiradas en Japón, que combinan refinamiento, glotonería y sabores de excepción. Entre platos delicados, ingredientes emblemáticos y bebidas elegantes, descubra ...
Un cóctel elegante con aromas vegetales, florales y ligeramente especiados del shiso rojo. El licor Koishiso aporta una hermosa frescura y un color intenso, para una creación refinad...
Ligeras y delicadamente esponjosas, estas crepes de harina de arroz ofrecen una textura suave y fundente. Su sabor sutil las convierte en una base ideal para rellenos golosos.
Generosos fideos udon a la parrilla con carbón binchotan, envueltos en una salsa de sésamo blanco suave y aromática. Un plato sabroso con auténticos sabores japoneses, entre dulzura, carácter y fi...
Planta emblemática de Japón, el wasabi se cultiva en aguas de manantial puras y frescas. Su picor único, intenso pero efímero, se acompaña de delicadas notas vegetales que realzan pescados, fideos...
Delicadamente marinado en shōchū, el huevo pasado por agua revela una yema fundente y sabores sutilmente perfumados. El sésamo negro aporta un toque intenso y tostado, para un bocado goloso, elega...
Descubra la verdadera receta de las berenjenas glaseadas con miso y mirin (Nasu Dengaku). Sublime sus platos con nuestros ingredientes artesanales japoneses.
Fideos ramen en un caldo rico de miso y verduras, con una bella profundidad umami. Un plato generoso, reconfortante y sabroso, realzado con guarniciones vegetales de temporada.
Un postre refinado donde la suave dulzura del azuki se encuentra con sabores delicados y una textura fundente. Una creación golosa, equilibrada y original que invita a viajar desde el primer bocado.
Una ternera delicadamente asada acompañada de verduras de primavera crujientes y coloridas. La salsa de matcha aporta un toque original, con notas vegetales y ligeramente amargas, para una receta ...
