Nuestras recetas japonesas

Delicados fideos soba acompañados de verduras crujientes y realzados por una salsa de miso rica en umami. Una receta equilibrada y sabrosa, donde la fineza del trigo sarraceno se encuentra con la ...

simple y sabrosa, esta vinagreta combina la intensa nota umami de la salsa de soja con los delicados toques tostados del aceite de sésamo. Perfecta para aliñar ensaladas y verduras, aporta equilib...

Famosos por su textura aérea y esponjosa, los pancakes fluffy japoneses se visten aquí con las notas vegetales y delicadamente amargas del té matcha. Un dulce capricho ligero y refinado, perfecto ...

Finos fideos japoneses servidos fríos, realzados por una salsa de sésamo cremosa y la delicadeza yodada de la karasumi. Un plato elegante, fresco e intensamente sabroso.

Emblemático de la cocina japonesa, el onigiri es una bola de arroz moldeada a mano, a menudo rellena de pescado, verduras o condimentos. Sencillo y auténtico, seduce por su textura suave, su pract...

Imprescindible de la cocina japonesa, el tamagoyaki es una tortilla enrollada de textura suave y sabor delicadamente dulce-salado. Preparada en finas capas sucesivas, seduce por su ligereza, su fu...

Una crema untuosa donde la intensidad del chocolate se encuentra con la ligereza del Kanten Ultra, gelificante natural derivado de algas. Un postre goloso y delicado, de textura fundente y sabores...

Carbón vegetal de excepción utilizado desde hace siglos en Japón, el binchotan es reconocido por su larga combustión, su calor intenso y su gran pureza. Ideal para las parrilladas, p...

Sorprenda a sus invitados con bocados inspirados en la gastronomía japonesa. Entre texturas crujientes, sabores yodados, notas umami y condimentos refinados, estas recetas de aperitivo ofrecen un ...

Inspirada en el gravlax tradicional, esta receta une la fineza del salmón con la riqueza aromática del miso. Marinado lentamente, el pescado desarrolla una textura suave y fundente con sabores equ...

Ostras frescas realzadas por una salsa tosazu, delicada combinación de dashi y vinagre, acompañadas de perlas infusionadas con shiso rojo de notas vegetales y ligeramente ácidas. Una creación refi...

Un foie gras delicadamente semicocido, realzado por refinados sabores japoneses como el miso, el yuzu o la salsa de soja. Una receta elegante donde la riqueza del foie gras se encuentra con la fin...

Especialidad imprescindible de la cocina japonesa, los yakitori son brochetas de pollo a la parrilla, delicadamente lacadas con una salsa a base de soja, mirin y saké. Sencillas y sabrosas, seduce...

Una reconfortante sopa miso de sabores ricos en umami, acompañada de ramen crujientes ideales para el aperitivo. Una receta original que asocia la suavidad del caldo japonés con el crujiente gourm...

Crujientes por fuera y fundentes por dentro, estos cromesquis combinan la delicadeza de las gambas con las notas yodadas de las algas y la sorprendente dulzura del ajo negro. Una receta refinada d...