DIO28 - GIKOO KIMOTO JUNMAI "KIKE ZUKURI" 15% 720 ml

DIO28 - GIKOO KIMOTO JUNMAI "KIKE ZUKURI" 15% 720 ml

Name: DIO28 - GIKOO KIMOTO JUNMAI "KIKE ZUKURI" 15% 720 ml
SKU: NISDIO28
Price: 16.10 EUR
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Este saké junmai, rico y seco se está preparando de acuerdo con el método tradicional y laborioso del Kimoto, preparando la salida debe en los tanques de madera llamada "Kioke". Además, utiliza dos tipos diferentes de arroz, ambos de la región: Yamadanishiki para Koji e Isehikari para la principal debe. Estas opciones exhaustivas dan un saké de cuerpo completo con notas de ron de uva y arroz dulce, aromas de cedro, especias, miel.

Este saké preparado en barricas de cedro japonés, se distingue por su sutil complejidad aromática. Su textura en la boca es suave, con una acidez equilibrada y un sabor umami traído por el arroz. Este Saké es ideal para ser de sabor caliente.

Acompánelo con platos abundantes como el ODEN, una olla en el fuego, un orinal, un pollo asado, un pez blanco asado.

Descripción
Detalles del producto

Este Saké se elabora utilizando el método Kimoto, un proceso exigente donde la levadura está desarrollada por la fermentación láctica natural y se puede preparar en tanques de madera tradicionales.

Hoja de datos

Origen: Yamaguchi, Japón
Brewer: Sakai Shuzo
Empaquetado: flacon brun clair
Ingrédientes: riz Isehikari, riz malté yamadanishiki
Conservación: + 5 ° C a + 10 ° C
Volumen de alcohol puro: 15%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 75%
Kobo / levadura / kyokai: 701
Acidez: 2.0
El filtrado: Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Vestir: amarillo pálido
Boca: moelleuse, fraîche, notes de pêche blanche
Temperatura ideal de degustación: fresco a + 8-10 ° C, cámara + 15-20 ° C, caliente a + 35-40 ° C
Servicio: Verre à vin blanc ou sakazuki ou ochoko
Categoría: aleña bien, rico y esponjoso perfume leñoso, mezcla jugosa, umami presente
Valor del contador de Sake (SMV): +6
Shubo (pie de tanque): kimoto
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: W200
Clasificación: Fermentación en el tanque de madera de cedro japonés sugi y doble pasteurización, filtración (filtro SF)