DIO28 - GOKYO KIMOTO JUNMAI "KIKE ZUKURI" 15% 720 ml

DIO28 - GOKYO KIMOTO JUNMAI "KIKE ZUKURI" 15% 720 ml

Name: DIO28 - GOKYO KIMOTO JUNMAI "KIKE ZUKURI" 15% 720 ml
SKU: NISDIO28
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISDIO28

23,00 €

Tax Included

Acest Saké Junmai, bogat și uscat este preparat conform metodei tradiționale și laborioase a KIMOTO, pregătirea plecării trebuie să fie în rezervoarele de lemn numite "Kioke". În plus, utilizează două tipuri diferite de orez, atât din regiune: Yamadanishiki pentru Koji și Isehikari pentru Must Main. Aceste alegeri aprofundate dau un saké plin cu note de grape și orez dulce, arome de cedru, condimente, miere.

Acest saké preparat în butoaiele cedru japonez, se distinge prin complexitatea sa subtilă aromatică. Textura sa în gură este moale, cu o aciditate echilibrată și o aromă umami adusă de orez. Acest saké este ideal pentru a fi gustat la cald.

Însoțesc cu mâncăruri consistente, cum ar fi Oden, o oală la foc, o cot, un pui prăjit, un pește alb prăjit.

Descriere
Detalii

Acest saké este elaborat utilizând metoda Kimoto, un proces exigent în care aluatul este dezvoltat de fermentația lactică naturală și se prepară în rezervoarele tradiționale din lemn.

Fisa tehnica

Origine: Yamaguchi, Japonia
Brewer: Sakai Shuzo
Condiționat: flacon brun clair
Ingrediente: riz Isehikari, riz malté yamadanishiki
Conservare: + 5 ° C până la + 10 ° C
Volumul alcoolului pur: 15%
Gradul de lustruire a orezului "Seimaï-băutură": 75%
Kobo / droezie / kyokai: 701
Aciditate: 2.0
Filtrare: Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Rochie: galben pal
Gura: moelleuse, fraîche, notes de pêche blanche
Temperatura ideală de degustare: proaspete la + 8-10 ° C, camere de familie + 15-20 ° C, fierbinte la + 35-40 ° C
Serviciu: Verre à vin blanc ou sakazuki ou ochoko
Categorie: sake de smăr, parfum bogat și pufos, aciditate suculentă, Umami Prezent
Valoarea contorului de drag (SMV): +6
Shubo (picioruș): kimoto
Recomandare: Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Să consume cu moderare. Consumul de băuturi alcoolice în timpul sarcinii, chiar și în cantități mici, poate avea consecințe grave pentru sănătatea copilului. Vânzarea de alcool este interzisă minorilor sub 18 ani
Categorie acciz: W200
Clasificare: Fermentarea în rezervorul de lemn de cedru japonez Sugi și Pasteurizare dublă, filtrare (filtru SF)