DiO28 - Gokyo Kimoto Junmai "Kike Zukuri" 15% 720 ml

DiO28 - Gokyo Kimoto Junmai "Kike Zukuri" 15% 720 ml

Name: DiO28 - Gokyo Kimoto Junmai "Kike Zukuri" 15% 720 ml
SKU: NISDIO28
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISDIO28

23,00 €

Tax Included

Denna Junmai, Rich and Dry Saké bryggs enligt den traditionella och mödosamma metoden för Kimoto, förbereder avgången måste i trätankar som heter "Kioke". Dessutom använder den två olika typer av ris, både från regionen: Yamadanishiki för Koji och Isehikari för de viktigaste måste. Dessa grundliga val ger en full-bodied saké med druvtrums anteckningar och sött ris, cedar aromer, kryddor, honung.

Denna bryggda saké i japanska cederträ, kännetecknas av sin subtila aromatiska komplexitet. Dess konsistens i munnen är mjuk, med en balanserad surhet och en umami-smak som orsakas av riset. Denna saké är idealisk för att vara varm smakad.

Medföljer det med hjärtliga rätter som Oden, en kruka i elden, en potty, en rostad kyckling, en rostad vit fisk.

Beskrivning
Produktdetaljer

Denna Saké utarbetas med hjälp av Kimoto-metoden, en krävande process där Leaven är utvecklad av naturlig laktikjäsning och bryggs i traditionella träkroppar.

Datablad

Ursprung: Yamaguchi, Japan
Brewer: Sakai Shuzo
Luftkonditionering: flacon brun clair
Ingredienser: riz Isehikari, riz malté yamadanishiki
Bevarande: + 5 ° C till + 10 ° C
Volymen av ren alkohol: 15%
Grad av polering av riset "Seimaï-Drink": 75%
Kobo / Jäst / Kyokai: 701
Surhet: 2.0
Filtrering: Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Klänning: ljus gul
Munnen: moelleuse, fraîche, notes de pêche blanche
Idealisk provsmakningstemperatur: färsk vid + 8-10 ° C, kammad + 15-20 ° C, hett vid + 35-40 ° C
Service: Verre à vin blanc ou sakazuki ou ochoko
Kategori: sakad skull, rik och fluffig woody parfym, saftig surhet, umami närvarande
Värdet av skullräknaren (SMV): +6
Shubo (tankfot): kimoto
Rekommendation: Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
Punktskatt: W200
Klassificering: Fermentering i japansk cedertank Sugi och dubbelpasteurisering, filtrering (filter SF)