DIO28 - GOKYO KIMOTO Junmai "Kike Zukuri" 15% 720 ml

DIO28 - GOKYO KIMOTO Junmai "Kike Zukuri" 15% 720 ml

Name: DIO28 - GOKYO KIMOTO Junmai "Kike Zukuri" 15% 720 ml
SKU: NISDIO28
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISDIO28

23,00 €

Tax Included

Tento junmai, bohatý a suchý saké se vaří podle tradiční a pracné metody Kimoto, připravuje odchod, který musí být v dřevěných tancích zvané "Kioke". Kromě toho využívá dva různé typy rýže, a to jak z regionu: Yamadanishiki pro Koji a Isehikari pro hlavní musel. Tyto důkladné volby poskytují plné saké s hroznovým rumem a sladkou rýží, cedrové vůně, koření, medu.

Toto vařené saké v japonských cedrových sudech se vyznačuje svou jemnou aromatickou složitostí. Jeho textura v ústech je měkká, s vyváženou kyselostí a chuť UMAMI přinesla rýži. Toto saké je ideální pro ochutnávku.

Doprovázet to s vydatnými pokrmy jako Oden, hrnec v ohni, nočník, pečené kuře, pečené bílé ryby.

Popis
Detaily produktu

Toto saké je zpracován pomocí metody Kimoto, náročný proces, kde Leaven je vyvinut přirozenými laktací fermentace a vařené v tradičních dřevěných tancích.

Parametry

Původu: Yamaguchi, Japonsko
Sládek: Sakai Shuzo
Klimatizace: flacon brun clair
Přísady: riz Isehikari, riz malté yamadanishiki
Zachování: + 5 ° C do + 10 ° C
Objem čistého alkoholu: 15%
Stupeň leštění rýže "Seimaï-Drink": 75%
Kobo / kvasnice / Kyokai: 701
Kyselost: 2.0
Filtrování: Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Šaty: světle žlutá
Ústa: moelleuse, fraîche, notes de pêche blanche
Ideální ochutnávka teplota: Čerstvé při + 8-10 ° C, komored + 15-20 ° C, horký při + 35-40 ° C
Služby: Verre à vin blanc ou sakazuki ou ochoko
Kategorie: sake Sake, bohatý a načechraný dřevitý parfém, šťavnatá kyselost, přítomnost Umami
Hodnota čítače sake (SMV): +6
Shubo (noha nádrže): kimoto
Doporučení: Zneužití alkoholu je nebezpečné pro zdraví. Konzumovat s mírou. Spotřeba alkoholických nápojů během těhotenství, a to i v malých množstvích, může mít vážné důsledky pro zdraví dítěte. Prodej alkoholu je zakazen mladiství mladším 18 let
Spotřebená kategorie: W200
Zařazení: Fermentace v japonském Cedrové dřevěné nádrži Sugi a dvojité pasterizace, filtrace (filtr SF)