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      Vinagre de arroz con flor de cerezo Sakura
      Vinagre de arroz con flor de cerezo Sakura
      Vinagre de arroz con flor de cerezo Sakura

      Vinagre de arroz con flor de cerezo Sakura

      Ref: NISTO15

      15,90 €
      Iva incluido

      Deliciosamente acidulado, deliciosamente dulce... Descubra el auténtico vinagre de arroz japonés combinado con la dulzura de la flor de cerezo Sakura. Le encantará el característico perfume de la flor y las agradables notas de amadón que aporta al vinagre.

      Conditionnement :
      Cantidad
      In Stock

      Elaborado por maestros artesanos japoneses con el respeto debido a las tradiciones, ¡puede utilizarse en todas las aventuras culinarias! La flor del cerezo se recoge a mano en abril, exclusivamente en Japón, y se introduce en vinagre de arroz durante 6 meses para difundir su delicado perfume. A continuación, el vinagre se filtra y la flor se prensa para difundir toda la fuerza de su aroma.

      Nuestra combinación perfecta: verduras crudas ralladas, ensaladas y tartares de marisco, vieiras Saint-Jacques... o ternera. También puede utilizarlo para las ostras, para desglasar despojos, condimentar ensaladas de frutos rojos... Reducido, expresa todo su perfume y es perfecto con carnes y pescados.

      NISTO15

      Ficha técnica

      Origen
      Fukui, Japon
      Peso
      360 ml neto
      900 ml neto
      Empaquetado
      Botella de vidrio
      Ingrédientes
      vinagre de arroz (60%), flor de cerezo sakura (12,5%), azúcar, jarabe de fructosa, sal, mirin, salsa de soja (soja, trigo, sal, alcohol).
      Conservación
      refrigerar una vez abierto
      à l'abri de la lumière et de la chaleur
      Alérgenos
      soja
      trigo
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 ml : énergie 136 kcal (576 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 34g, dont sucres 31g ; protéines < 0,5g ; sel 5,2g.
      TOBAYA SUTENTOBAYA SUTEN

      Tobaya Suten, depuis plus de 300 ans, fait perdurer la tradition des Maîtres vinaigriers Japonais. Située à Fukui depuis 1710, le président actuel (douzième génération) a su évoluer avec son temps et propose une large gamme de vinaigres et condiments dont les saveurs ne cessent de séduire l’occident.

      La philosophie de la famille Nakano est simple : vinaigres et condiments doivent apporter du goût à la nourriture qui est elle-même indispensable à la vie humaine.

      Le rôle principal du vinaigre est de mettre le goût des plats en valeur. Il n’est jamais au premier plan mais il est indispensable pour certains plats. L’importance de son rôle secondaire c’est qu’il peut apporter au plat une touche d’éclat. 

      La fermentation peut être réduite à une théorie chimique, mais chaque que Nakano San  observe le vinaigre juste après l’étonnant processus de fermentation, il ne peut pas s’empêcher de croire que c’est l’œuvre de Dieu : « tout ce que nous faisons c’est mettre du saké dans du riz cuit à la vapeur, nous ajoutons une mère de vinaigre et nous attendons jusqu’il soit fermenté.  Ce qui se passe dans une cruche ne peut pas être considéré comme une simple réaction chimique.  Tout comme l’eau et l’air sont des dons de la nature, la fermentation du vinaigre est aussi un œuvre de la nature.  Nous ne faisons qu’aider ce travail.  Le vinaigre sensationnel fabriqué dans nos cruches me fait toujours penser qu’aucun homme ne peut faire la même chose, même en utilisant la technologie la plus pointue ». 

      Opiniones sobre este producto
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      • 5

        buen producto y envío rápido (Opinión traducido)



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                      • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                        Trazabilidad y origen

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