Sake Yonetsuru Junmaishu Nigori Shelling

Este nigori sake está hecho de arroz de Dewanosato que no es adecuado para fresado alto debido al porcentaje de corazón blanco extremadamente alto (Shinpaku, almidón compuesto) de sus granos.

El contenido de proteínas es más bajo que el estándar y la molienda baja tiende a producir un clavo limpio, sin ampollas. También es un arroz suave que tiende a tener un sabor rico y aromático para producir placeres de calidad.

Nuestro artesano, la Casa Yonetsuru (fundada alrededor de 1700, Era Genroku), fue una de las primeras en cultivar arroz de calidad a nivel local y usarla como una materia prima para producir un Saké de clase mundial.

En 1983, en cooperación con los agricultores locales, se creó la Asociación de Investigación de Rice de Takahata-Machi Saké para promover el cultivo del arroz adaptado a la elaboración de la cerveza del Saké en los campos vecinos de la cervecería.

Actualmente, alrededor de 1,500 balas de arroz SAKÉ se cultivan en parcelas de aproximadamente 20 ha. Gracias a estos esfuerzos, aproximadamente la mitad del arroz enviado de la región local de Niishuku de Takahata-Cho es adecuada para la elaboración del bien.

Yonetsuru ganó más de 170 recompensas en diversas competiciones de Sake, incluidas más de 30 medallas de oro en el nuevo competencia de Sake National Sake y más de 35 distinciones en la competencia de Sake Tohoku, y la cantidad de recompensas sigue aumentando.

Entre las recompensas recibidas incluyen el Premio IWC (International Wine Challenge) de gran valor por el Sake Daiginjo, así como el Premio IWC (International Wine Challenge) de gran valor por el sake ordinario (Yonezuru Jyunsei), el premio Gold Gold Class de vino delicioso Sake. Y el acalorado premio de oro del concurso, en todas las categorías de sake.

Nuestros acuerdos perfectos. : Este saké espumoso Muy fresco acompañará a Gyoza, pollo a la parrilla, pollo frito, papas fritas, tempura, rollos de primavera o pastel de frambuesa, un pavlova, una capucha de fruta roja, tartlet con frutas ...