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Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces Librairie

Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces

Réf : NISLIV16

16,95 €
TTC

Rāmen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz…
Découvrez dans ce livre les mille et une nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de l’Indonésie entre autres.

Quantité
Disponible

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Apprenez à les accommoder en bouillon, tels les célèbres Rāmen japonais, mais aussi sautées comme dans le pad thaï, en sauce ou froides.
Pour vous lancer, constituez-vous un placard à ingrédients « spécial Asie » avec des nouilles, sauces, condiments et autres assaisonnements que vous trouverez pour la plupart au rayon exotique du supermarché ou en magasin bio, ou dans votre épicerie Japonaise Nishikidôri.
Les 40 recettes parfumées et très accessibles de cet ouvrage feront à coup sûr voyager vos papilles !

Chiemi Okumoto est consultante en gastronomie Japonaise. Elle est spécialisée en relations gastronomiques entre la France et le Japon et met son expertise au service des entreprises, des chefs et des particuliers.

Emmanuelle Levesque est auteure, styliste et photographe. Inspiratrice de cet ouvrage, elle s'est attelée avec passion en collaboration avec Chiemi Okumoto, à sélectionner les meilleures recettes et à les rendre très accessibles.

NISLIV16
Dimensions
202 x 267 mm - 128 pages
Auteur
Chiemi Okumoto, Emmanuelle Levesque
Date de parution
31/08/2022
Éditeur
Larousse cuisine

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