Réf : NISYZ3-4-D
Nous avons sélectionné les écorces des meilleurs yuzu du Japon, cultivés dans la Préfecture de Kôchi.
Les écorces de yuzu ont été sucrées au sucre semoule, macérées lentement, cuites longuement à basse température (afin de préserver toute leur fraîcheur et leur parfum), puis coupées en lamelles de 4 à 5 cm de longueur.
Mises sous vide, elles ont été flash-pasteurisées afin de garantir une conservation optimale, sans oxydation.
Le résultat est surprenant, et le produit final de très grande qualité, riche en goût et en saveurs.
Nos accords parfaits : ce produit convient parfaitement à la réalisation de pâtisseries, mousses, bavarois et autres préparations culinaires sucrées mais aussi pour des inclusions dans des préparations salées (foie gras, pâtés…).
YUZUOUKOKU
Village de Kitagawa, Royaume du Yuzu
Nous avons sélectionné les écorces des meilleurs yuzu du Japon, cultivés dans la Préfecture de Kôchi.
