Våra kataloger
Nishikidôri presenterar sitt sortiment av mer än 1500 referenser i denna enda bok
.png)
Nishikidori, din expert på högkvalitativa produkter från Japans direkt från Japan. I mer än 12 år har vi reser alla de 47 japanska prefecturesna eller jordarna, uppfyller de bästa hantverkarna vi väljer för kvalitet, originalitet och äkthet av sina produkter, för respekten för god praxis och perfekt spårbarhet.
Idag litar mer än 2000 yrkesverksamma, gourmetrestauranger, stjärnan restauranger, choklad, bakverk, glaciärer ..
Upptäck också vårt sortiment av japanska autentiska rätter:
.png)
Upptäck katalogen precis här
Vill du veta mer
- Bläddra i katalogen online genom att klicka på bilden
- Ladda ner katalog Nishikidôri
Klicka här för att börja ladda ner - PDF-format
Klicka här för att börja ladda ner - PDF-format
.png)
Nishikidôri presenterar sitt urval av japansk skull
Uglinded men mer och mer uppskattad och erkänd för sina egenskaper, skullen bjuder gradvis in på våra bord. Vi räknar verkligen inte sommeliersna och de chefer som har erövrats av sina smakegenskaper. Till skillnad från de idéer som mottagits, överstiger det japanska Sakéen sällan de 16 graderna. Mindre sur och sötningsmedel än vin, det är lika mycket med japansk mat och med västerländsk mat av dessert aperitif.
Uglinded men mer och mer uppskattad och erkänd för sina egenskaper, skullen bjuder gradvis in på våra bord. Vi räknar verkligen inte sommeliersna och de chefer som har erövrats av sina smakegenskaper. Till skillnad från de idéer som mottagits, överstiger det japanska Sakéen sällan de 16 graderna. Mindre sur och sötningsmedel än vin, det är lika mycket med japansk mat och med västerländsk mat av dessert aperitif.
Precis som vin, vi noterar när vi provsmakar, klänning, färg, näsa och mun.
Sakéens ursprung - ingredienserna - tillverkningsprocessenVill du veta mer
- Bläddra i katalogen online genom att klicka på bilden
- Ladda ner vår broschyr helt tillägnad japansk skull.
Klicka här för att börja ladda ner - PDF-format
Klicka här för att börja ladda ner - PDF-format
.png)
Äkta Katsuobushi av Yaizu - gjord i Japan !
Ingrediens som utgör kärnan i japansk mat, som är nödvändigt för utvecklingen av Dashi Bouillon, hjälper Katsuobushi att skapa den berömda 5: e Umami-smaken (bokstavligen "god smak" på japanska).
Vad är "Katsuobushi" ?
"Katsuobushi" är det vanliga namnet på den röka och torkade bonusen. "Katsuobushi" har flera biprodukter med olika namn, beroende på steg och grad av utvecklingsprocessen .....
Vill du veta mer
Ingrediens som utgör kärnan i japansk mat, som är nödvändigt för utvecklingen av Dashi Bouillon, hjälper Katsuobushi att skapa den berömda 5: e Umami-smaken (bokstavligen "god smak" på japanska).
Vad är "Katsuobushi" ?
"Katsuobushi" är det vanliga namnet på den röka och torkade bonusen. "Katsuobushi" har flera biprodukter med olika namn, beroende på steg och grad av utvecklingsprocessen .....
Vill du veta mer
- Karta katalogen online genom att klicka på bilden
- Ladda ner vår broschyr helt tillägnad japanska Katsuobushi. Klicka här för att börja ladda ner - PDF-format
.png)
Historien om japansk miso
Miso, som sojasås, är ett viktigt element i den japanska kosten. Det sägs att det kommer från ett kryddor som heter "Hishio" som hade gjorts i Kina långt före den gemensamma tiden. Miso är en halvfastad blandad blandning och anlände med mognad, kokta sojabönor eller ångad, salt och kôji ...
Hur gör vi MISO? Vad är den olika olika Miso ?
Vill du veta mer
Miso, som sojasås, är ett viktigt element i den japanska kosten. Det sägs att det kommer från ett kryddor som heter "Hishio" som hade gjorts i Kina långt före den gemensamma tiden. Miso är en halvfastad blandad blandning och anlände med mognad, kokta sojabönor eller ångad, salt och kôji ...
Hur gör vi MISO? Vad är den olika olika Miso ?
Vill du veta mer
- Karta katalogenOnline genom att klicka på bilden
- Ladda ner vår broschyr helt tillägnad japansk miso
Klicka här för att börja ladda ner - PDF-format
Klicka här för att börja ladda ner - PDF-format
Nishikidôri presenterar Yuzu de Kôchi
Vill du veta mer ?
Kôchi, land av trädgårdsodling, med ett mildt klimat och ett gott geografiskt läge, erbjuder Kôchi Prefecture många rikedomar. Under några år har Kôchi placerats som föregångaren i Japan i integrerad kontroll (IPM), ett tillvägagångssätt mot en otillgänglig användning av kemiska bekämpningsmedel genom att återställa rovdjur av skadliga insekter. [...]
Yuzu är en citrus citrus citrus citrus från ett tornigt träd (2 till 5 cm torn). En frukt av Yuzu väger 120 till 130g. Den har en tjock och oregelbunden hud. Dess karakteristiska friskhet och doft är mycket uppskattade i Japan precis som den kalk som mycket används i kulinariska preparat.
Yuzu de Kôchi: 50% marknadsandel i Japan ...
Yuzu-historien - Produktionen av Yuzu- använder och derivatVill du veta mer ?
- Karta katalogenOnline genom att klicka på bilden
- Ladda ner vår broschyr helt tillägnad Kôchi Yuzu
Klicka härFör att börja ladda ner - PDF-format
Klicka härFör att börja ladda ner - PDF-format
.png)
Nishikidôri presenterar oliven sanuki wagyu nötkött
.png)
Sanuki är det tidigare namnet Kagawa Prefecture, känt för sina 100 hektar olivplantager, initierade för mer än ett sekel sedan. Sanuki Wagyu-nötköttet, som uppstod på samma terroir, är ett av de mest populära appellationerna sedan slutet av nittonde århundradet av de bästa japanska borden i Osaka, Kyoto, Kobe-regionerna
Det är uteslutande högt inom provinsen Kagawa och fett, i sin efterbehandling, vid Oliver Pertsower.
Sanuki-nötköttets historia - smaken av smak - Villkoren för appellation Sanuki WagyuVill du veta mer
- Karta katalogenOnline genom att klicka på bilden
- Ladda ner vår broschyr helt tillägnad Sanuki Beef
Klicka härFör att börja ladda ner - PDF-format
Klicka härFör att börja ladda ner - PDF-format
