Våre kataloger
Nishikidôri presenterer sitt utvalg av mer enn 1500 referanser i denne enkle boken
.png)
Nishikidori, din ekspert i svært kvalitative produkter fra Japans direkte fra Japan. I mer enn 12 år har vi vært på reise alle de 47 japanske prefekturene eller jordene, oppfyller de beste håndverkere vi velger for kvalitet, originalitet og ekthet av sine produkter, for respekt for god praksis og perfekt sporbarhet.
I dag stoler mer enn 2000 fagfolk oss, gourmetrestauranter, stjernede restauranter, chocolatiers, bakverk, isbreer ..
Oppdag også vårt utvalg av japanske autentiske retter:
.png)
Oppdag katalogen akkurat her
Vil du vite mer
- Bla gjennom katalogen på nettet ved å klikke på bildet
- Last ned katalog Nishikidôri
Klikk her for å begynne å laste ned - PDF-format
Klikk her for å begynne å laste ned - PDF-format
.png)
Nishikidôri presenterer sitt utvalg av japansk skyld
Uglinded, men mer og mer verdsatt og anerkjent for hans egenskaper, er skylden gradvis invitere våre bord. Faktisk teller vi ikke sommeliers og høvdingene som har blitt erobret av hans smakegenskaper. I motsetning til ideene mottok den japanske Saké sjelden over de 16 grader. Mindre surt og søtningsmiddel enn vin, er det som mye med japansk mat og med vestlig mat av dessertaperitiffen.
Uglinded, men mer og mer verdsatt og anerkjent for hans egenskaper, er skylden gradvis invitere våre bord. Faktisk teller vi ikke sommeliers og høvdingene som har blitt erobret av hans smakegenskaper. I motsetning til ideene mottok den japanske Saké sjelden over de 16 grader. Mindre surt og søtningsmiddel enn vin, er det som mye med japansk mat og med vestlig mat av dessertaperitiffen.
Akkurat som vin, vil vi legge merke til når vi smaker, kjole, farge, nese og munn.
Opprinnelsen til Saké - ingrediensene - produksjonsprosessenVil du vite mer
- Bla gjennom katalogen på nettet ved å klikke på bildet
- Last ned vår brosjyre helt dedikert til japansk skyld.
Klikk her for å begynne å laste ned - PDF-format
Klikk her for å begynne å laste ned - PDF-format
.png)
Ekte Katsuobushi av Yaizu - Laget i Japan !
Ingrediens som utgjør essensen av japansk mat, nødvendig for utviklingen av Dashi Bouillon, Katsuobushi bidrar til å skape den berømte femte umamiske smaken (bokstavelig talt "velsmakende smak" på japansk).
Hva er "Katsuobushi" ?
"Katsuobushi" er det vanlige navnet på den røkt og tørkede bonusen. "Katsuobushi" har flere biprodukter med forskjellige navn, avhengig av trinnene og graden av utviklingsprosessen .....
Vil du vite mer
Ingrediens som utgjør essensen av japansk mat, nødvendig for utviklingen av Dashi Bouillon, Katsuobushi bidrar til å skape den berømte femte umamiske smaken (bokstavelig talt "velsmakende smak" på japansk).
Hva er "Katsuobushi" ?
"Katsuobushi" er det vanlige navnet på den røkt og tørkede bonusen. "Katsuobushi" har flere biprodukter med forskjellige navn, avhengig av trinnene og graden av utviklingsprosessen .....
Vil du vite mer
- Kart katalogen online ved å klikke på bildet
- Last ned vår brosjyre helt dedikert til japansk Katsuobushi. Klikk her for å begynne å laste ned - PDF-format
.png)
Historien om japansk miso
Miso, som soyasaus, er et viktig element i det japanske dietten. Det sies at det kommer fra et krydder som heter "Hishio" som hadde blitt gjort i Kina lenge før den vanlige tiden. Miso er en halvfast gjæret blanding og kommet med modning, kokte soyabønner eller dampet, salt og kôji ...
Hvordan gjør vi miso? Hva er det forskjellige utvalget av miso ?
Vil du vite mer
Miso, som soyasaus, er et viktig element i det japanske dietten. Det sies at det kommer fra et krydder som heter "Hishio" som hadde blitt gjort i Kina lenge før den vanlige tiden. Miso er en halvfast gjæret blanding og kommet med modning, kokte soyabønner eller dampet, salt og kôji ...
Hvordan gjør vi miso? Hva er det forskjellige utvalget av miso ?
Vil du vite mer
- Kart katalogenOnline ved å klikke på bildet
- Last ned vår brosjyre helt dedikert til japansk miso
Klikk her for å begynne å laste ned - PDF-format
Klikk her for å begynne å laste ned - PDF-format
Nishikidôri presenterer Yuzu de Kôchi
Vil du vite mer ?
Kôchi, landskapsland, med et mildt klima og en god geografisk beliggenhet, tilbyr Kôchi Prefecture mange rikdommer. I noen år har Kôchi blitt plassert som forløper i Japan i integrert kontroll (IPM), en tilnærming mot den ubemannede bruk av kjemiske plantevernmidler ved å gjenopprette rovdyr av skadelige insekter. [...]
Yuzu er en sitrus sitrus sitrus sitrus fra et tornt tre (2 til 5 cm torner). En frukt av Yuzu veier 120 til 130g. Den har en tykk og uregelmessig hud. Dens karakteristiske friskhet og aroma er høyt verdsatt i Japan, akkurat som kalk som er svært brukt i kulinariske preparater.
Yuzu de Kôchi: 50% markedsandel i Japan ...
Yuzuhistorien - produksjonen av yuzu-anvendelser og derivaterVil du vite mer ?
- Kart katalogenOnline ved å klikke på bildet
- Last ned vår brosjyre helt dedikert til Kôchi Yuzu
Klikk herFor å begynne å laste ned - PDF-format
Klikk herFor å begynne å laste ned - PDF-format
.png)
Nishikidôri presenterer Olive Sanuki Wagyu Beef
.png)
Sanuki er det tidligere navnet på Kagawa Prefecture, kjent for sine 100 hektar olivenplantasjer, initiert for mer enn et århundre siden. Sanuki Wagyu biff, hevet på samme terroir, er en av de mest populære appellasjoner siden slutten av det nittende århundre av de beste japanske bordene i Osaka, Kyoto, Kobe-regionen
Det er utelukkende høyt i provinsen Kagawa og fettet, i sin ferdigfasen, på oliven.
Historien om Sanuki Beef - Smakens hemmelighet - Vilkårene for appellering Sanuki WagyuVil du vite mer
- Kart katalogenOnline ved å klikke på bildet
- Last ned vår brosjyre helt dedikert til Sanuki Beef
Klikk herFor å begynne å laste ned - PDF-format
Klikk herFor å begynne å laste ned - PDF-format
