Nossos catálogos
Nishikidôri apresenta sua gama de mais de 1500 referências neste livro único
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Nishikidori, seu especialista em produtos altamente qualitativos do Japão direto do Japão. Por mais de 12 anos, temos viajado todas as 47 prefeituras ou solos japoneses, atende aos melhores artesãos que selecionamos para a qualidade, originalidade e autenticidade de seus produtos, pelo respeito de boas práticas e perfeito rastreabilidade.
Hoje, mais de 2000 profissionais confiam em nós, restaurantes gourmet, restaurantes estrelados, chocolatiers, doces, geleiras ...
Também descubra nossa gama de pratos autênticos japoneses:
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Nishikidôri apresenta sua seleção de amor japonês
Uglinded mas mais e mais apreciado e reconhecido por suas qualidades, o amor é gradualmente convidando nossas mesas. De fato, não contamos os sommeliers e os chefes que foram conquistados por suas qualidades de gosto. Ao contrário das idéias recebidas, o Saké japonês raramente excede os 16 graus. Menos ácido e adoçante do que o vinho, concorda tanto com a culinária japonesa e com cozinha ocidental da sobremesa aperitiva.
Uglinded mas mais e mais apreciado e reconhecido por suas qualidades, o amor é gradualmente convidando nossas mesas. De fato, não contamos os sommeliers e os chefes que foram conquistados por suas qualidades de gosto. Ao contrário das idéias recebidas, o Saké japonês raramente excede os 16 graus. Menos ácido e adoçante do que o vinho, concorda tanto com a culinária japonesa e com cozinha ocidental da sobremesa aperitiva.
Assim como o vinho, vamos notar quando degustação, vestido, cor, nariz e boca.
A origem do Saké - os ingredientes - o processo de fabricação Você gostaria de saber mais?
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Katsuobushi genuíno de Yaizu - feito no Japão!
Ingrediente constituindo a essência da culinária japonesa, necessária para o desenvolvimento do Dashi Bouillon, o Katsuobushi ajuda a criar o famoso 5º sabor de umami (literalmente "saboroso gosto" em japonês).
Qual é o "katsuobushi"?
"Katsuobushi" é o nome comum do bônus fumado e seco. O "Katsuobushi" tem vários subprodutos com nomes diferentes, dependendo das etapas e grau do processo de desenvolvimento .....
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Ingrediente constituindo a essência da culinária japonesa, necessária para o desenvolvimento do Dashi Bouillon, o Katsuobushi ajuda a criar o famoso 5º sabor de umami (literalmente "saboroso gosto" em japonês).
Qual é o "katsuobushi"?
"Katsuobushi" é o nome comum do bônus fumado e seco. O "Katsuobushi" tem vários subprodutos com nomes diferentes, dependendo das etapas e grau do processo de desenvolvimento .....
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A história do miso japonês
O miso, como molho de soja, é um elemento essencial na dieta japonesa. Dizem que vem de um condimento chamado "Hishio" que havia sido feito na China muito antes da era comum. O Miso é uma mistura fermentada semi-sólida e chegou com maturação, feijão cozido ou cozido no vapor, sal e kôji ...
Como podemos fazer o miso? Quais são a variedade diferente de Miso?
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O miso, como molho de soja, é um elemento essencial na dieta japonesa. Dizem que vem de um condimento chamado "Hishio" que havia sido feito na China muito antes da era comum. O Miso é uma mistura fermentada semi-sólida e chegou com maturação, feijão cozido ou cozido no vapor, sal e kôji ...
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Nishikidôri apresenta o Yuzu de Kôchi
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Kôchi, país de horticultura, com um clima ameno e uma boa localização geográfica, o Prefecture Kôchi oferece muitas riquezas. Por alguns anos, o Kôchi foi posicionado como precursor no Japão em controle integrado (IPM), uma abordagem contra o uso prematuro de pesticidas químicos, restabelecendo predadores de insetos nocivos. [...]
O Yuzu é um cítrico cítrico cítrico de uma árvore espinhosa (2 a 5 cm de espinhos). Um fruto de Yuzu pesa 120 a 130g. Tem uma pele grossa e irregular. Sua característica frescura e aroma são muito apreciadas no Japão, assim como o limão muito usado em preparações culinárias.
O Yuzu de Kôchi: 50% de participação de mercado no Japão ...
A história de Yuzu - a produção de yuzu- usos e derivadosVocê gostaria de saber mais?
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Nishikidôri apresenta a carne de azeitona Sanuki Wagyu
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Sanuki é o primeiro nome da Prefeitura de Kagawa, conhecida por seus 100 hectares de plantações de oliveiras, iniciou mais de um século atrás. A carne de Sanuki Wagyu, criada no mesmo terroir, é uma das denominamentos mais populares desde o final do século XIX pelas melhores mesas japonesas no Osaka, Kyoto, Kobe Regions.
É exclusivamente alta dentro da província de Kagawa e engorda, em sua fase de acabamento, nas azeitonas pertencer.
A história da carne de Sanuki - o segredo do gosto - os termos de Apelação Sanuki WagyuVocê gostaria de saber mais?
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