Los productos de la marca KOKONOE MIRIN

Este mirin se caracteriza por tener un "sabor añejo" resultado de su exclusiva elaboración a partir de arroz glutinoso, alcohol de arroz destilado y arroz malteado.

Este hon-mirin Sakura, el producto estrella de Kokonoe Mirin, es un condimento que tiene su origen en el periodo Edo. Se elabora siguiendo la misma técnica tradicional desde hace 250 años, en la que se emplea arroz glutinoso, malteado (kôji) y el verdadero alcohol de arroz destilado shöchü, todo ello cuidadosamente seleccionado y producido en Japón.

El mirin blanco Shirokokonoe está elaborado a partir del shöchü obtenido tras la destilación del sake kasu, que le confiere un aroma muy rico.