Les Produits de la Marque KOKONOE MIRIN

Fondata nel 1772, Kokonoe Mirin ha una storia di quasi 250 anni come produttore di mirino. Dal momento che il periodo EDO in Giappone, ha meticolosamente e coscienziosamente producono il loro Mirin a mano, trasmettendo il processo tradizionale alle loro generazioni di artigiani per un sapore duraturo del tese.

La loro cantina è la più antica cantina di Mirin del Giappone. Raffinano il Mirin raccolti premendo il mosto fermentato. Originariamente costruita nel 1706, il loro seminario è stato spostato nella sua posizione attuale nella città di Hekinan, nella prefettura di Aichi nel 1787 e gode di una lunga storia di 300 anni. Ci sono dei segreti su come Kokonoe Mirin ha goduto la sua reputazione per deliziosa Mirin per quasi 250 anni e decenni di patrocinio continuo di tanti leader. La maggior parte dei loro ingredienti è prodotta al 100% in Giappone (alcuni riferimenti esclusi).
Il delizioso Mirin proviene da ingredienti di qualità. Il mosto di cui proviene il Mirin è composto da riso appiccicoso di qualità, coltivato nel paese, di riso maltato appositamente adattato alla birra del Mirin e Shochu (alcool di riso distillato) appositamente selezionato per il suo ricco aroma. Gli ingredienti sono così sani che anche i liselli di Mirin MIRIN, anche color meravigliosamente colorati e aromatici possono essere utilizzati come condimento di alta qualità per sottaceti e altri alimenti. Ci vogliono circa 1 anno per fare Mirin, in generale. Il delizioso Mirin è il prodotto di un know-how pulito, ed è così che Kokonoe Mirin produce i suoi prodotti. Usano il processo tradizionale di scattare due giorni per spremere i maestri che hanno fermentato per due mesi. Il Risultante Hon Mirin (Mirin) è quindi autorizzato a invecchiare in silenzio per un periodo di sei mesi a un anno intero nel magazzino principale. Il Mirin ben premuto è accuratamente invecchiato, che dà un sapore luminoso e preciso con una profonda dolcezza. Il "Hon Mirin", o "Vero Mirin", è un condimento particolarmente essenziale nella salsa Teriyaki e nel raffreddamento e altri piatti della cucina giapponese. Come prodotto fermentato come il salsa di soia E aceto, completa la salsa di soia e altri condimenti fermentati e mette in evidenza il vero sapore degli ingredienti sinergicamente. Può essere utilizzato come ingrediente segreto nella cucina cinese o occidentale e nella cucina giapponese. Il Mirin è diverso da zucchero: mentre lo zucchero è realizzato con canna da zucchero e barbabietole da zucchero, il Honin Hon Mirin viene creato premendo una purea fermentata basata su riso appiccicoso, Riso koji e liquori di shochu.
Sebbene la morbidezza sia paragonabile, il Mirin è un ingrediente più sano con la sua varietà di nutrienti ricchi.