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Sômen

Según la tradición, el sômen surgió en el siglo VIII en la parte oeste de Japón. Este alimento hizo populares a las regiones de Kansai, Nagasaki (Shimabara), la isla de Shodoshima... De hecho, es en ellas donde se concentran la mayoría de las áreas de cultivo de trigo. Los sômen son unos fideos finos que se consumen normalmente fríos en verano porque son muy refrescantes. Su elaboración es compleja y se hace de forma manual para obtener los mejores resultados. Cuanto más finos son los sômen, más elevado es su precio y más especiales son. Su cocción es muy rápida, no lleva más de 1-2 minutos prepararlos. Para cortar la cocción es necesario enjuagarlos en agua muy fría. Puede degustar estos fideos bañándolos con una simple tsuyu: salsa de soja, puerro japonés, jengibre rallado, wasabi y un poco de caldo dashi con katsuobushi. Cuando no es verano, los sômen se consumen calientes.

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      Sômen "ríos de perla blanca" de shimabaraSômen "ríos de perla blanca" de shimabara
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          Sômen "ríos de perla blanca" de shimabaraSômen "ríos de perla blanca" de shimabara
              Estos fideos sômen japoneses de 1,1 mm ø se venden en seco. Están hechos por los maestros del sômen (Men-Shi) siguiendo el método tradicional ancestral.
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                      Tenobe somen semisecos estirados a mano, 180 g
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                          Tenobe somen semisecos estirados a mano, 180 g
                              Los somen, fideos emblemáticos de Japón, se elaboran con harina de trigo de sabor suave y delicado y sal. Se dice que los mejores se elaboran con harina de trigo japonés, de la que Hokkaido es una tierra famosa. Los somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y esponjosa. A los japoneses...
                              5,35 €
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                                  Los somen, fideos emblemáticos de Japón, se elaboran con harina de trigo de sabor suave y delicado y sal. Se dice que los mejores se elaboran con harina de trigo japonés, de la que Hokkaido es una tierra famosa. Los somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y esponjosa. A los japoneses...
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                                        4,50 €14,06 € / Kg
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                                          4,50 €14,06 € / Kg
                                              (1 nota)
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                                              44,17 € / Kg
                                              Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier SakuraSômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
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                                                  Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier SakuraSômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
                                                      Nuestros fideos están elaborados con hojas de cerezo de un color rosa muy agradable, característico de las hermosas flores de los cerezos de Fukushima.
                                                      7,95 €
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                                                      Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier SakuraSômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
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                                                          7,95 €
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                                                              Tenobe somen Ibonoito Futotsukuri 240gSômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe
                                                                  6,60 €
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                                                                  Tenobe somen Ibonoito Futotsukuri 240gSômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe
                                                                      El sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe está elaborado con trigo «Kitahonami» de Hokkaido, lo que le confiere un color brillante y una textura suave. Utilizando métodos artesanales para su elaboración, los fideos sômen «Futotsukuri» son más gruesos que los originales y tienen una textura más consistente.
                                                                      6,60 €
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                                                                      Tenobe somen Ibonoito Futotsukuri 240gSômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe
                                                                          El sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe está elaborado con trigo «Kitahonami» de Hokkaido, lo que le confiere un color brillante y una textura suave. Utilizando métodos artesanales para su elaboración, los fideos sômen «Futotsukuri» son más gruesos que los originales y tienen una textura más consistente.
                                                                          6,60 €
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                                                                                      8,20 €
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                                                                                          8,20 €
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                                                                                                          25,75 €
                                                                                                          (1 nota)
                                                                                                          42,92 € / Kg
                                                                                                              (4 notas)
                                                                                                              15,00 €
                                                                                                              42,86 € / Kg
                                                                                                              Sômen O-KadoSômen O-Kado
                                                                                                                  15,00 €
                                                                                                                  (4 notas)
                                                                                                                  42,86 € / Kg
                                                                                                                  Sômen O-KadoSômen O-Kado
                                                                                                                      Los fideos sômen O-Kado llevan fabricándose durante 170 años en la ciudad de Tonami (Prefectura de Toyama). Su forma es redondeada, se envuelven cuidadosamente con un papel típico japonés llamado "washi" y se atan con un hilo. Suelen llevar escrito el nombre del fabricante.
                                                                                                                      15,00 €
                                                                                                                      (4 notas)
                                                                                                                      42,86 € / Kg
                                                                                                                      Sômen O-KadoSômen O-Kado
                                                                                                                          Los fideos sômen O-Kado llevan fabricándose durante 170 años en la ciudad de Tonami (Prefectura de Toyama). Su forma es redondeada, se envuelven cuidadosamente con un papel típico japonés llamado "washi" y se atan con un hilo. Suelen llevar escrito el nombre del fabricante.
                                                                                                                          15,00 €
                                                                                                                          (4 notas)
                                                                                                                          42,86 € / Kg
                                                                                                                          • Nuevo
                                                                                                                            2,85 €
                                                                                                                            11,88 € / Kg
                                                                                                                            Kitahonami Somen 240gKitahonami Somen 240g
                                                                                                                            • Nuevo
                                                                                                                              2,85 €11,88 € / Kg
                                                                                                                              Kitahonami Somen 240gKitahonami Somen 240g
                                                                                                                              • Nuevo
                                                                                                                                Los somen, fideos emblemáticos de Japón, se elaboran con harina de trigo de sabor suave y delicado y sal. Se dice que los mejores se elaboran con harina de trigo japonés, de la que Hokkaido es una tierra famosa. Los somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y esponjosa. A los japoneses les...
                                                                                                                                2,85 €11,88 € / Kg
                                                                                                                                Kitahonami Somen 240gKitahonami Somen 240g
                                                                                                                                • Nuevo
                                                                                                                                  Los somen, fideos emblemáticos de Japón, se elaboran con harina de trigo de sabor suave y delicado y sal. Se dice que los mejores se elaboran con harina de trigo japonés, de la que Hokkaido es una tierra famosa. Los somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y esponjosa. A los japoneses les...
                                                                                                                                  2,85 €11,88 € / Kg
                                                                                                                                      (2 notas)
                                                                                                                                      25,75 €
                                                                                                                                      42,92 € / Kg
                                                                                                                                      Somen Ibonoito Banshu Trigo Somen Ibonoito Banshu Trigo
                                                                                                                                          25,75 €
                                                                                                                                          (2 notas)
                                                                                                                                          42,92 € / Kg
                                                                                                                                          Somen Ibonoito Banshu Trigo Somen Ibonoito Banshu Trigo
                                                                                                                                              Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo de la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos Somen Ibonoito (estirados a mano) son meticulosamente elaborados por los más hábiles artistas culinarios tras madurar varias veces siguiendo un proceso de fabricación tradicional que se originó en la región de Banshu hace unos 600 años. Todo el proceso consta de...
                                                                                                                                              25,75 €
                                                                                                                                              (2 notas)
                                                                                                                                              42,92 € / Kg
                                                                                                                                              Somen Ibonoito Banshu Trigo Somen Ibonoito Banshu Trigo
                                                                                                                                                  Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo de la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos Somen Ibonoito (estirados a mano) son meticulosamente elaborados por los más hábiles artistas culinarios tras madurar varias veces siguiendo un proceso de fabricación tradicional que se originó en la región de Banshu hace unos 600 años. Todo el proceso consta de...
                                                                                                                                                  25,75 €
                                                                                                                                                  (2 notas)
                                                                                                                                                  42,92 € / Kg
                                                                                                                                                      (3 notas)
                                                                                                                                                      8,30 €
                                                                                                                                                      27,67 € / Kg
                                                                                                                                                      Tenobe somen Ibonoito Jokyu 300gSômen Ibonoito Jokyu Tenobe
                                                                                                                                                          8,30 €
                                                                                                                                                          (3 notas)
                                                                                                                                                          27,67 € / Kg
                                                                                                                                                          Tenobe somen Ibonoito Jokyu 300gSômen Ibonoito Jokyu Tenobe
                                                                                                                                                              El sômen Ibonoito Jokyu Tenobe ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior de 3 estrellas durante 8 años consecutivos.
                                                                                                                                                              8,30 €
                                                                                                                                                              (3 notas)
                                                                                                                                                              27,67 € / Kg
                                                                                                                                                              Tenobe somen Ibonoito Jokyu 300gSômen Ibonoito Jokyu Tenobe
                                                                                                                                                                  El sômen Ibonoito Jokyu Tenobe ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior de 3 estrellas durante 8 años consecutivos.
                                                                                                                                                                  8,30 €
                                                                                                                                                                  (3 notas)
                                                                                                                                                                  27,67 € / Kg
                                                                                                                                                                  • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                                                                                                                                                                    Trazabilidad y origen

                                                                                                                                                                    Autenticidad y perfecta trazabilidad

                                                                                                                                                                  • Entregas rápidas

                                                                                                                                                                    Entregas rápidas

                                                                                                                                                                  • Pago 100% seguro

                                                                                                                                                                    Pago

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                                                                                                                                                                  • Atención al cliente A su servicio

                                                                                                                                                                    Atención al cliente

                                                                                                                                                                    A su servicio

                                                                                                                                                                  Newsletter

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