Meilleures ventes (25)

Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido

66,20 €

66,20 € / Kg

Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido

66,20 €66,20 € / Kg

Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido

Kombu

Ce Ma Kombu cultivé est de très haute qualité et sélectionné pour ses feuilles larges et épaisses.

66,20 €66,20 € / Kg

En stock

Algue cultivée Ma Kombu de Hokkaido

Kombu

Ce Ma Kombu cultivé est de très haute qualité et sélectionné pour ses feuilles larges et épaisses.

En stock

66,20 €66,20 € / Kg

Yubeshi

15,00 €

115,38 € / Kg

Yubeshi

15,00 €115,38 € / Kg

Yubeshi

Agrumes & fruits

Il est très difficile de catégoriser ce produit rare tant il est complexe et tant ses applications sont multiples. Ce délice voit le jour au Japon au courant du Xème siècle. Les paysans, pour conserver leurs yuzus toute l’année, les vidaient de leur pulpe qu’ils mélangeaient avec un miso agrémenté d’herbes et épices. Le tout...

15,00 €115,38 € / Kg

En stock

Yubeshi

Agrumes & fruits

Il est très difficile de catégoriser ce produit rare tant il est complexe et tant ses applications sont multiples. Ce délice voit le jour au Japon au courant du Xème siècle. Les paysans, pour conserver leurs yuzus toute l’année, les vidaient de leur pulpe qu’ils mélangeaient avec un miso agrémenté d’herbes et épices. Le tout...

En stock

15,00 €115,38 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

(1 avis)

5,50 €

45,83 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

5,50 €

(1 avis)

45,83 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

Tsukudani

Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...

5,50 €

(1 avis)

45,83 € / Kg

En stock

Tsukudani de concombre épicé

Tsukudani

Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...

En stock

5,50 €

(1 avis)

45,83 € / Kg

Vinaigre noir de riz complet Fujigin

13,65 €

42,92 € / Kg

Vinaigre noir de riz complet Fujigin

13,65 €42,92 € / Kg

Vinaigre noir de riz complet Fujigin

Vinaigre de riz

Il s'agit d'un vinaigre noir de riz brun fabriqué uniquement à partir de riz brun japonais. Il est élaboré en utilisant la méthode traditionnelle de fermentation statique de surface qui fermente lentement l'acide acétique au fil du temps, puis est mûri dans des cuves en cèdre pour créer un vinaigre noir de riz brun pur riche en acides aminés. <p...

13,65 €42,92 € / Kg

En stock

Vinaigre noir de riz complet Fujigin

Vinaigre de riz

Il s'agit d'un vinaigre noir de riz brun fabriqué uniquement à partir de riz brun japonais. Il est élaboré en utilisant la méthode traditionnelle de fermentation statique de surface qui fermente lentement l'acide acétique au fil du temps, puis est mûri dans des cuves en cèdre pour créer un vinaigre noir de riz brun pur riche en acides aminés. <p...

En stock

13,65 €42,92 € / Kg

Porte bonheur ENGIMONO hibou

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO hibou

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO hibou

Porte Bonheur Japonais

Dans la Grèce antique, les hiboux étaient considérés comme des symboles de sagesse. Au Japon, ils sont considérés comme un porte-bonheur car le mot japonais pour hibou est "fukuro", qui peut être écrit phonétiquement en utilisant des caractères signifiant "pas de difficultés". En outre, comme les hiboux peuvent voir dans...

5,50 €

En stock

Porte bonheur ENGIMONO hibou

Porte Bonheur Japonais

Dans la Grèce antique, les hiboux étaient considérés comme des symboles de sagesse. Au Japon, ils sont considérés comme un porte-bonheur car le mot japonais pour hibou est "fukuro", qui peut être écrit phonétiquement en utilisant des caractères signifiant "pas de difficultés". En outre, comme les hiboux peuvent voir dans...

En stock

5,50 €

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHIROKESYOU

(1 avis)

17,00 €

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHIROKESYOU

17,00 €

(1 avis)

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHIROKESYOU

Bientôt de retour en stock

SHIRO signifie blanc. KESHOU signifie maquillage. La finition de base de ce bol à rāmen n'est pas d'un blanc pur, mais d'un blanc doux et proche de la couleur de la peau. Il s'agit plutôt d'une couleur douce comme un beige clair.

17,00 €

(1 avis)

Indisponible

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif SHIROKESYOU

Bientôt de retour en stock

SHIRO signifie blanc. KESHOU signifie maquillage. La finition de base de ce bol à rāmen n'est pas d'un blanc pur, mais d'un blanc doux et proche de la couleur de la peau. Il s'agit plutôt d'une couleur douce comme un beige clair.

Indisponible

17,00 €

(1 avis)

Yakiniku no tare Shoyu aji

4,50 €

15,00 € / Kg

Yakiniku no tare Shoyu aji

4,50 €15,00 € / Kg

Yakiniku no tare Shoyu aji

Bientôt de retour en stock

Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912). En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats...

4,50 €15,00 € / Kg

Indisponible

Yakiniku no tare Shoyu aji

Bientôt de retour en stock

Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912). En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats...

Indisponible

4,50 €15,00 € / Kg

Paprika Pimentón piquant BIO*

Dès 6,00 €

120,00 € / Kg

Paprika Pimentón piquant BIO*

6,00 €120,00 € / Kg

Paprika Pimentón piquant BIO*

Piments et Paprikas

Très sucré, très fruité, la tomate bien mûre presque confite et le poivron rouge à pleine maturité dominent. Le piquant est élégant sur un final fruité aux notes de tabac blond.

6,00 €120,00 € / Kg

Articles mixtes

Paprika Pimentón piquant BIO*

Piments et Paprikas

Très sucré, très fruité, la tomate bien mûre presque confite et le poivron rouge à pleine maturité dominent. Le piquant est élégant sur un final fruité aux notes de tabac blond.

Articles mixtes

6,00 €120,00 € / Kg

Poivre rouge entier de Mondolkiri

Dès 12,45 €

155,63 € / Kg

Poivre rouge entier de Mondolkiri

12,45 €155,63 € / Kg

Poivre rouge entier de Mondolkiri

Poivre rouge

Les baies de poivre rouge de Mondolkiri revêtent une robe rouge sombre et sont d'un diamètre généreux (5mm en moyenne). Au nez, les premières notes sont chaudes, lactées évoquant le yaourt avec une légère touche d'Ovomaltine, de café, de cacao , de vanille. On y trouve également des notes de pain mouillé et de chapelure. Une fois moulu, ce poivre révèle de belles notes de pin, de résine, de...

12,45 €155,63 € / Kg

Articles mixtes

Poivre rouge entier de Mondolkiri

Poivre rouge

Les baies de poivre rouge de Mondolkiri revêtent une robe rouge sombre et sont d'un diamètre généreux (5mm en moyenne). Au nez, les premières notes sont chaudes, lactées évoquant le yaourt avec une légère touche d'Ovomaltine, de café, de cacao , de vanille. On y trouve également des notes de pain mouillé et de chapelure. Une fois moulu, ce poivre révèle de belles notes de pin, de résine, de...

Articles mixtes

12,45 €155,63 € / Kg

Les bases de la cuisine japonaise

(3 avis)

16,95 €

Les bases de la cuisine japonaise

16,95 €

(3 avis)

Les bases de la cuisine japonaise

Livres & Manga

Délicieuse, variée, équilibrée, esthétique... la cuisine japonaise a de nombreuses qualités. Elle est aussi très facile à réaliser au quotidien quand on en maîtrise les fondamentaux. Un ouvrage indispensable rassemblant les recettes incontournables (yakitori, sushis, gyoza, onigiri, nouilles…), toutes les bases, les sauces,...

16,95 €

(3 avis)

Plus que quelques pièces en stock

Les bases de la cuisine japonaise

Livres & Manga

Délicieuse, variée, équilibrée, esthétique... la cuisine japonaise a de nombreuses qualités. Elle est aussi très facile à réaliser au quotidien quand on en maîtrise les fondamentaux. Un ouvrage indispensable rassemblant les recettes incontournables (yakitori, sushis, gyoza, onigiri, nouilles…), toutes les bases, les sauces,...

Plus que quelques pièces en stock

16,95 €

(3 avis)

Kombu Hayani de Hokkaido 40g

5,25 €

131,25 € / Kg

Kombu Hayani de Hokkaido 40g

5,25 €131,25 € / Kg

Kombu Hayani de Hokkaido 40g

Kombu

Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...

5,25 €131,25 € / Kg

En stock

Kombu Hayani de Hokkaido 40g

Kombu

Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...

En stock

5,25 €131,25 € / Kg

Porte bonheur ENGIMONO poisson rouge

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO poisson rouge

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO poisson rouge

Porte Bonheur Japonais

Le poisson rouge est depuis longtemps considéré comme un poisson qui porte chance. Il symbolise la prospérité, la bonne fortune, la chance d'avoir des enfants (au Japon, les enfants sont appelés kodakara, les trésors des enfants), l'harmonie du foyer et l'accumulation de richesses. Les poissons rouges sont censés porter chance....

5,50 €

En stock

Porte bonheur ENGIMONO poisson rouge

Porte Bonheur Japonais

Le poisson rouge est depuis longtemps considéré comme un poisson qui porte chance. Il symbolise la prospérité, la bonne fortune, la chance d'avoir des enfants (au Japon, les enfants sont appelés kodakara, les trésors des enfants), l'harmonie du foyer et l'accumulation de richesses. Les poissons rouges sont censés porter chance....

En stock

5,50 €

5 Coupelles à mise en bouche Komame kobachi

25,95 €

5 Coupelles à mise en bouche Komame kobachi

25,95 €

5 Coupelles à mise en bouche Komame kobachi

Coupelles

Cet ensemble de 5 coupelles est indispensable pour présenter vos tsukemono, épices et autres mises en bouche ou bouchées sucrées. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. <p...

25,95 €

En stock

5 Coupelles à mise en bouche Komame kobachi

Coupelles

Cet ensemble de 5 coupelles est indispensable pour présenter vos tsukemono, épices et autres mises en bouche ou bouchées sucrées. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. <p...

En stock

25,95 €

Shochu YAMAHOTARU

(1 avis)

32,50 €

47,10 € / L

Shochu YAMAHOTARU

32,50 €

(1 avis)

47,10 € / L

Shochu YAMAHOTARU

Shōchū

La distillerie Takata privilégie la qualité à la quantité, en produisant un shochu de la manière la plus naturelle possible regardant à la fois les plus de 100 ans d'histoire de la distillerie et les 100 ans à venir. Utilisant comme ingrédient principal, du riz local cultivé dans la région de Hitoyoshi Kuma par la...

32,50 €

(1 avis)

47,10 € / L

En stock

Shochu YAMAHOTARU

Shōchū

La distillerie Takata privilégie la qualité à la quantité, en produisant un shochu de la manière la plus naturelle possible regardant à la fois les plus de 100 ans d'histoire de la distillerie et les 100 ans à venir. Utilisant comme ingrédient principal, du riz local cultivé dans la région de Hitoyoshi Kuma par la...

En stock

32,50 €

(1 avis)

47,10 € / L

Planche à découper professionnelle Hasegawa FSR

(1 avis)

Dès 160,00 €

Planche à découper professionnelle Hasegawa FSR

160,00 €

(1 avis)

Planche à découper professionnelle Hasegawa FSR

Planches à découper

La planche à découper professionnelle Hasegawa FSR Soft Cutting Board amortit et absorbe les coups de votre couteau, préservant ainsi le tranchant de votre lame, Contrairement aux planches synthétiques typiques. Elle est donc recommandée pour les découpes délicates (sushi, sashimi, viande crue).

160,00 €

(1 avis)

Articles mixtes

Planche à découper professionnelle Hasegawa FSR

Planches à découper

La planche à découper professionnelle Hasegawa FSR Soft Cutting Board amortit et absorbe les coups de votre couteau, préservant ainsi le tranchant de votre lame, Contrairement aux planches synthétiques typiques. Elle est donc recommandée pour les découpes délicates (sushi, sashimi, viande crue).

Articles mixtes

160,00 €

(1 avis)

Shōchū au yuzu

21,50 €

30,41 € / L

Shōchū au yuzu

21,50 €30,41 € / L

Shōchū au yuzu

Shōchū

Les shochu agrémentés de jus de fruits sont très prisés au Japon. Parfumé au jus de yuzu, ce shochu possède une robe trouble, voire laiteuse.

21,50 €30,41 € / L

Plus que quelques pièces en stock

Shōchū au yuzu

Shōchū

Les shochu agrémentés de jus de fruits sont très prisés au Japon. Parfumé au jus de yuzu, ce shochu possède une robe trouble, voire laiteuse.

Plus que quelques pièces en stock

21,50 €30,41 € / L

Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge

(1 avis)

33,00 €

45,83 € / L

Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge

33,00 €

(1 avis)

45,83 € / L

Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge

Shōchū

Il s’agit de l’exemple même des shōchū confectionnés selon la méthode traditionnelle dite méthode à l’ancienne. Vous serez surpris par sa légèreté, sa richesse, ses notes délicates et sensibles.

33,00 €

(1 avis)

45,83 € / L

En stock

Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge

Shōchū

Il s’agit de l’exemple même des shōchū confectionnés selon la méthode traditionnelle dite méthode à l’ancienne. Vous serez surpris par sa légèreté, sa richesse, ses notes délicates et sensibles.

En stock

33,00 €

(1 avis)

45,83 € / L

Poudre de feuilles de Kaloupilé de Madagascar

Dès 53,00 €

53,00 € / Kg

Poudre de feuilles de Kaloupilé de Madagascar

53,00 €53,00 € / Kg

Poudre de feuilles de Kaloupilé de Madagascar

Les épices en poudre

Réduire la description des saveurs du Kaloupilé aux notes de curry est une erreur. Les notes sont beaucoup plus complexes, aux accents de persil, de cumin, d’aneth, de laurier, d’écorce de citron séché avec de petites pointes herbacées fumées et beaucoup de fraîcheur. Le Kaloupilé permet de magnifier de nombreux mélanges d’épices, tel un ingrédient secret.

53,00 €53,00 € / Kg

Articles mixtes

Poudre de feuilles de Kaloupilé de Madagascar

Les épices en poudre

Réduire la description des saveurs du Kaloupilé aux notes de curry est une erreur. Les notes sont beaucoup plus complexes, aux accents de persil, de cumin, d’aneth, de laurier, d’écorce de citron séché avec de petites pointes herbacées fumées et beaucoup de fraîcheur. Le Kaloupilé permet de magnifier de nombreux mélanges d’épices, tel un ingrédient secret.

Articles mixtes

53,00 €53,00 € / Kg

Baies de Jamaïque

Dès 19,00 €

38,00 € / Kg

Baies de Jamaïque

19,00 €38,00 € / Kg

Baies de Jamaïque

Faux Poivres

Le nez est chaud, épicé avec une dominante d’eugénol qui rappelle le clou de girofle, de la muscade fraichement râpée, et des notes empyreumatiques de genièvre ou de baies de Tasmanie, une subtile touche de cannelle avec une pointe de poivre ; mais aussi des notes fraiches citronnées et mentholées évoquant la feuille d’eucalyptus.

19,00 €38,00 € / Kg

Articles mixtes

Baies de Jamaïque

Faux Poivres

Le nez est chaud, épicé avec une dominante d’eugénol qui rappelle le clou de girofle, de la muscade fraichement râpée, et des notes empyreumatiques de genièvre ou de baies de Tasmanie, une subtile touche de cannelle avec une pointe de poivre ; mais aussi des notes fraiches citronnées et mentholées évoquant la feuille d’eucalyptus.

Articles mixtes

19,00 €38,00 € / Kg

Pince à arêtes inox professionnelle

59,00 €

Pince à arêtes inox professionnelle

59,00 €

Pince à arêtes inox professionnelle

Petits matériels

Pince à arêtes professionnelle Cette pince à arêtes convient parfaitement pour tous types de poissons. Outil très qualitatif, elle convient parfaitement pour une utilisation fréquente et offre une robustesse assurée. La pince métallique en acier inoxydable possède une excellente résistance à la corrosion. <p...

59,00 €

En stock

Pince à arêtes inox professionnelle

Petits matériels

Pince à arêtes professionnelle Cette pince à arêtes convient parfaitement pour tous types de poissons. Outil très qualitatif, elle convient parfaitement pour une utilisation fréquente et offre une robustesse assurée. La pince métallique en acier inoxydable possède une excellente résistance à la corrosion. <p...

En stock

59,00 €

Assiette ronde en porcelaine Nikko

Dès 21,00 €

Assiette ronde en porcelaine Nikko

21,00 €

Assiette ronde en porcelaine Nikko

Assiette

Assiette de service design Komon Asobi

21,00 €

Articles mixtes

Assiette ronde en porcelaine Nikko

Assiette

Assiette de service design Komon Asobi

Articles mixtes

21,00 €

Nouveau

Sesame soba 300g

4,30 €

14,33 € / Kg

Nouveau

Sesame soba 300g

4,30 €14,33 € / Kg

Nouveau

Sesame soba 300g

Nouilles soba

Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...

4,30 €14,33 € / Kg

En stock

Nouveau

Sesame soba 300g

Nouilles soba

Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...

En stock

4,30 €14,33 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate

(1 avis)

9,20 €

460,00 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate

9,20 €

(1 avis)

460,00 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

9,20 €

(1 avis)

460,00 € / Kg

En stock

Algue funori sauvage Premium de Iwate

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

En stock

9,20 €

(1 avis)

460,00 € / Kg

Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE

9,20 €

44,66 € / Kg

Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE

9,20 €44,66 € / Kg

Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...

9,20 €44,66 € / Kg

En stock

Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...

En stock

9,20 €44,66 € / Kg

Porte bonheur ENGIMONO Mont-Fuji clair

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO Mont-Fuji clair

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO Mont-Fuji clair

Porte Bonheur Japonais

Le mont Fuji est depuis longtemps considéré comme une montagne sacrée et un objet de foi. Le Fuji est également considéré comme un porte-bonheur. Le Fuji a été inscrit au patrimoine mondial de l'humanité et est de plus en plus la montagne la plus célèbre du Japon ! La prononciation de "Fuji" étant identique à "immortalité" et...

5,50 €

En stock

Porte bonheur ENGIMONO Mont-Fuji clair

Porte Bonheur Japonais

Le mont Fuji est depuis longtemps considéré comme une montagne sacrée et un objet de foi. Le Fuji est également considéré comme un porte-bonheur. Le Fuji a été inscrit au patrimoine mondial de l'humanité et est de plus en plus la montagne la plus célèbre du Japon ! La prononciation de "Fuji" étant identique à "immortalité" et...

En stock

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO daurade rouge « tai-kin »

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO daurade rouge « tai-kin »

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO daurade rouge « tai-kin »

Porte Bonheur Japonais

La daurade est également connue sous le nom de "Medetai". Le nom "tai-kin" est une combinaison de "tai-kin" et "dai-kin", qui signifie "gros sous", pour vous porter chance. La daurade est un poisson qui vit longtemps (elle pourrait vivre des dizaines d'années), ce qui en fait un symbole de longévité. La surface du corps de la...

5,50 €

En stock

Porte bonheur ENGIMONO daurade rouge « tai-kin »

Porte Bonheur Japonais

La daurade est également connue sous le nom de "Medetai". Le nom "tai-kin" est une combinaison de "tai-kin" et "dai-kin", qui signifie "gros sous", pour vous porter chance. La daurade est un poisson qui vit longtemps (elle pourrait vivre des dizaines d'années), ce qui en fait un symbole de longévité. La surface du corps de la...

En stock

5,50 €

Yakiniku no tare Karakuchi

4,50 €

15,00 € / Kg

Yakiniku no tare Karakuchi

4,50 €15,00 € / Kg

Yakiniku no tare Karakuchi

Bientôt de retour en stock

Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912). En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats...

4,50 €15,00 € / Kg

Indisponible

Yakiniku no tare Karakuchi

Bientôt de retour en stock

Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912). En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats...

Indisponible

4,50 €15,00 € / Kg

Coupelle assaisonnements sushi ou épices, 3 compartiments

18,00 €

Coupelle assaisonnements sushi ou épices, 3 compartiments

18,00 €

Coupelle assaisonnements sushi ou épices, 3 compartiments

Coupelles

Cette coupelle à trois compartiments conviendra parfaitement pour recevoir le wasabi, le gingembre et la sauce soja qui accompagneront la dégustation des sashimis et autres sushis. Elle s’utilisera aussi pour les sels, épices, sauces, en dégustation de mets divers.

18,00 €

En stock

Coupelle assaisonnements sushi ou épices, 3 compartiments

Coupelles

Cette coupelle à trois compartiments conviendra parfaitement pour recevoir le wasabi, le gingembre et la sauce soja qui accompagneront la dégustation des sashimis et autres sushis. Elle s’utilisera aussi pour les sels, épices, sauces, en dégustation de mets divers.

En stock

18,00 €

Moulin à poivre Peugeot PARIS 12 cm

Dès 28,00 €

Moulin à poivre Peugeot PARIS 12 cm

28,00 €

Moulin à poivre Peugeot PARIS 12 cm

Moulins Peugeot

Le Comptoir des poivres a sélectionné ce moulin de taille astucieuse, avec un mécanisme Peugeot et une mouture ajustable.

28,00 €

Articles mixtes

Moulin à poivre Peugeot PARIS 12 cm

Moulins Peugeot

Le Comptoir des poivres a sélectionné ce moulin de taille astucieuse, avec un mécanisme Peugeot et une mouture ajustable.

Articles mixtes

28,00 €

Paprika Pimentón de la Vera piquant

Dès 5,30 €

106,00 € / Kg

Paprika Pimentón de la Vera piquant

5,30 €106,00 € / Kg

Paprika Pimentón de la Vera piquant

Piments et Paprikas

Beaucoup de fraîcheur et de vivacité accompagnée de notes de foin, d'herbes sèches, de poivron mûr, de tomate mûre séchée, des accents boisés légèrement fumés, du fruit et de la sucrosité, une petite amertume aigrelette très agréable accompagnée d'un piquant vivace et naturellement savamment dosé.

5,30 €106,00 € / Kg

Articles mixtes

Paprika Pimentón de la Vera piquant

Piments et Paprikas

Beaucoup de fraîcheur et de vivacité accompagnée de notes de foin, d'herbes sèches, de poivron mûr, de tomate mûre séchée, des accents boisés légèrement fumés, du fruit et de la sucrosité, une petite amertume aigrelette très agréable accompagnée d'un piquant vivace et naturellement savamment dosé.

Articles mixtes

5,30 €106,00 € / Kg

Huile de sésame légèrement torréfié Taikoh

(2 avis)

6,40 €

42,67 € / Kg

Huile de sésame légèrement torréfié Taikoh

6,40 €

(2 avis)

42,67 € / Kg

Huile de sésame légèrement torréfié Taikoh

Huile de sésame

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale...

6,40 €

(2 avis)

42,67 € / Kg

En stock

Huile de sésame légèrement torréfié Taikoh

Huile de sésame

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale...

En stock

6,40 €

(2 avis)

42,67 € / Kg

Repose baguettes chat endormi

Dès 6,50 €

Repose baguettes chat endormi

6,50 €

Repose baguettes chat endormi

Porte baguettes

Les repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas. Conçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent...

6,50 €

Articles mixtes

Repose baguettes chat endormi

Porte baguettes

Les repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas. Conçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent...

Articles mixtes

6,50 €

Le Petit Tokaido de Hiroshige

(1 avis)

22,95 €

Le Petit Tokaido de Hiroshige

22,95 €

(1 avis)

Le Petit Tokaido de Hiroshige

Livres & Manga

Fac-simile du plus petit album consacré par Hiroshige à la route de Tokaïdo, accompagné d'un livret décrivant chaque planche, dans un étui en partie toilé. Dans les années 1830, Hiroshige fut l’auteur de plusieurs séries de gravures illustrant la célèbre route entre Tokyo et Kyoto qui inspira tant de scènes aux poètes et...

22,95 €

(1 avis)

En stock

Le Petit Tokaido de Hiroshige

Livres & Manga

Fac-simile du plus petit album consacré par Hiroshige à la route de Tokaïdo, accompagné d'un livret décrivant chaque planche, dans un étui en partie toilé. Dans les années 1830, Hiroshige fut l’auteur de plusieurs séries de gravures illustrant la célèbre route entre Tokyo et Kyoto qui inspira tant de scènes aux poètes et...

En stock

22,95 €

(1 avis)

Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA

(1 avis)

99,00 €

198,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA

99,00 €

(1 avis)

198,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA

Kombu

Le kombu Rausu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche. Le Rausu crée un dashi très riche en saveur, à la couleur brune plus foncée que celle du...

99,00 €

(1 avis)

198,00 € / Kg

Plus que quelques pièces en stock

Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA

Kombu

Le kombu Rausu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche. Le Rausu crée un dashi très riche en saveur, à la couleur brune plus foncée que celle du...

Plus que quelques pièces en stock

99,00 €

(1 avis)

198,00 € / Kg

Perle de Safran Neguine de Targh

(2 avis)

17,70 €

17 700,00 € / Kg

Perle de Safran Neguine de Targh

17,70 €

(2 avis)

17 700,00 € / Kg

Perle de Safran Neguine de Targh

Les épices entières

Le safran est utilisé en cuisine aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d'or qu'il confère aux plats. Ses caractéristiques en font un condiment très prisé dans le monde entier. Le Comptoir des Poivres vous propose la "perle du safran": "Néguine" en Persan et seulement constitué de la partie supérieure du stigmate du crocus. Un produit...

17,70 €

(2 avis)

17 700,00 € / Kg

En stock

Perle de Safran Neguine de Targh

Les épices entières

Le safran est utilisé en cuisine aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d'or qu'il confère aux plats. Ses caractéristiques en font un condiment très prisé dans le monde entier. Le Comptoir des Poivres vous propose la "perle du safran": "Néguine" en Persan et seulement constitué de la partie supérieure du stigmate du crocus. Un produit...

En stock

17,70 €

(2 avis)

17 700,00 € / Kg

Japon, la cuisine à la Ferme

(2 avis)

43,00 €

Japon, la cuisine à la Ferme

43,00 €

(2 avis)

Japon, la cuisine à la Ferme

Livres & Manga

L'auteur, Nancy Singleton Hachisu a grandi dans une maison d’inspiration japonaise dans un quartier très boisé d’Atherton, Californie. Fascinée par le monde des sushis, elle part au Japon avec l’intention d’apprendre le japonais. Mais elle tombe amoureuse de Tadaaki Hachisu, fermier biologique, avec qui elle se marie et a trois fils. Elle enseigne la cuisine depuis 1992 et elle est...

43,00 €

(2 avis)

En stock

Japon, la cuisine à la Ferme

Livres & Manga

L'auteur, Nancy Singleton Hachisu a grandi dans une maison d’inspiration japonaise dans un quartier très boisé d’Atherton, Californie. Fascinée par le monde des sushis, elle part au Japon avec l’intention d’apprendre le japonais. Mais elle tombe amoureuse de Tadaaki Hachisu, fermier biologique, avec qui elle se marie et a trois fils. Elle enseigne la cuisine depuis 1992 et elle est...

En stock

43,00 €

(2 avis)