Charbon Lau Binchotan ARAWARISHOU Ø : 2,0-4,0 cm, longueur : 5-10 cm
Quels sont les points forts du binchotan ?
• il est extrêmement dense et poreux
• sa combustion est très lente et permet donc une utilisation de plusieurs heures.
• il chauffe à très haute température
• il ne produit pas de fumée ni d’odeur désagréable • il est d’une dureté considérable
• il peut s’utiliser plusieurs fois contrairement à tous les autres charbons
• utilisé en cuisine, il confère aux aliments des saveurs et flaveurs subtiles et délicieuses. Son rayonnement infrarouge puissant permet aux mets d’exhaler tous leurs parfums et saveurs.Il est très apprécié pour les anguilles et poissons grillés au barbecue, pour le canard et le bœuf…Il est un gage de qualité avéré et mis en valeur dans les restaurants de grillades réputées et de haute qualité au Japon.
• Il permet de cuire des aliments en contact direct sur sa surface. La cuisson est instantanée, et les aliments ne sont pas brûlés. Le binchotan possède également plusieurs autres vertus avérées et parfois surprenantes :
• Il absorbe les mauvaises odeurs ( dans les chaussures ou chaussettes, dans la cuisine, dans le réfrigérateur…)
• Il absorbe l’humidité d’une pièce
• Placé dans vos pièces de vie, il améliorerait la circulation du sang
• Utilisé comme filtre, il purifie l’eau de boisson (la débarrasse de son chlore ou et de son mauvais goût ou des substances malodorantes) ou de lavage. Pour l’eau de boisson, 60 gr seront nécessaires pour traiter un litre d’eau du robinet.
Il faudra, avant leur première utilisation, les faire bouillir un quart d’heure dans un grand volume d’eau, afin de les débarrasser de tous résidus. Ensuite, les laisser sécher une nuit dans un endroit sec et tempéré, ou en plein soleil, puis les placer dans votre pichet rempli d’eau. Au bout d’une dizaine d’heure, vous pourrez déguster une eau pure et riche en minéraux. Le changer toutes les dix semaines pour un résultat toujours parfait.
• Il est un excellent répulsif contre les termites et autres insectes avides d’humidité Son utilisation pour les cuissons demande un petit savoir-faire. Je recommande Pour l’éteindre, il offre un avantage qu’aucun autre charbon ne possède. Il vous suffit de le tremper dans un récipient contenant de l’eau pendant quelques minutes puis de le mettre à sécher toute une nuit et enfin, pendant une à deux journées de le laisser en plein soleil ou sur un radiateur (en hiver) afin d’ôter toute l’humidité résiduelle. Vous pouvez ensuite l’utiliser à nouveau. Les puristes l’éteignent en le plaçant dans un récipient en fonte hermétique, fermé, afin de priver le charbon d’oxygène, ce qui l’éteindra très rapidement.
