Los productos de la marca KANESHO

Apple Brewer y Sabor Craftsman

Tierra de manzanas y pasión.
Está en el extremo al norte de Japón que la cervecería de Kanesho ha estado produciendo apasionadamente Méo (pasta de soja fermentada), desde el Shoyu (salsa de soja) y el vinagre de manzana de Aomori de calidad excepcional. Único en Japón, este último está elaborado, no del jugo de manzana importado desde el extranjero como la mayoría de los cerveceros japoneses, sino de las manzanas cultivadas en la región de Tsugaru. Tierras de predefinida de manzanas en Japón, se beneficia de un clima templado propicio para reducir la fermentación a bajas temperaturas.

Paciencia y Excelencia
Por su método original, puro y natural, Kanesho produce un vinagre de sidra excepcional. La cerveza natural pura, practicada por Kanesho, es un método de preparación muy rara en Japón. El punto más notable del proceso es fermentar esta manzana rallada en barriles y la preparará durante mucho tiempo. Este método se denomina "elaborado con manzanas ralladas", y es única en Kanesho. Es el secreto de su vinagre de sidra, cuyo sabor y riqueza son mucho más profundos que otros basados en jugo de manzana solamente. Este método crea un sabor muy suave y tierno, características naturales de la manzana. Debe su calidad de alta gama a la de las manzanas de Aomori, escogió maduras, luego se ralló y a la gente. Luego, se presionan cuidadosamente: luego comienza el largo proceso de transformación de jugo en vino de manzana, que se convertirá en su giro en vinagre después de una nueva fase de fermentación lenta a baja temperatura. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble.
Después de 150 días, su sabor dulce y cualidades nutricionales virgen sin paralelo.
La calidad no es solo para el sabor. Todos los elementos activos de la manzana se conservan en vinagre. No solo para el vinagre de sidra, sino también para todos los tipos de productos para elaboración de calidad, es crucial prepararse a baja temperatura durante mucho tiempo. La cervecería Kanesho es la única en Japón, que proporciona las condiciones ambientales ideales para la fermentación a baja temperatura / a largo plazo.