Les Produits de la Marque KANESHO

Apple Brewer und Geschmack Handwerker

Land von Äpfeln und Leidenschaft
Es ist im äußersten Norden von Japan, dass die KANESHO-Brauerei leidenschaftlich méo (fermentierte Soja-Paste), aus der Shoyu (Soja-Sauce) und dem Apple-Essig von Aomori von außergewöhnlicher Qualität herstellt. In Japan einzigartig ist Letzteres erarbeitet, nicht von Apfelsaft, der nicht aus dem Ausland als die Mehrheit der japanischen Brauerei importiert wird, sondern von Äpfeln, die in der Region Tsugaru angebaut werden. Vorderkühlland von Äpfeln in Japan profitiert von einem gemäßigten Klima, der bei niedrigen Temperaturen langsamer Fermentation fördert.

Patience & Excellence
Mit seiner ursprünglichen, reinen und natürlichen Brühmethode erzeugt Kanesho einen außergewöhnlichen Apfelwein. Das von Kanesho praktizierte Naturbräue ist in Japan eine sehr seltene Brühmethode. Der bemerkenswerteste Punkt des Prozesses besteht darin, diesen geriebenen Apfel in den Fässern zu fermentieren und lange zu brauen. Diese Methode heißt "mit geriebenen Äpfeln gebraut" und ist in Kaneesho einzigartig. Es ist das Geheimnis ihres Apfelweinessig, dessen Geschmack und Reichtum viel tiefer sind als andere, die nur auf Apfelsaft basieren. Diese Methode erzeugt einen sehr weichen und zärtlichen Geschmack, natürliche Merkmale des Apfels. Es schuldet seine High-End-Qualität zu der der Äpfel von Aomori, ausgewählt, die reifen, dann gerieben und folmiert. Sie werden dann sorgfältig gedrückt: Dann beginnt der lange Prozess der Umwandlung von Saft in Apfelwein, der sich nach einer neuen Phase der langsamen Gärung bei niedriger Temperatur in den Essig eindreht. Sein Altern ist in Eichenfässern gemacht.
Nach 150 Tagen sind sein süßer Geschmack und die unberührten Nährstoffqualitäten einzigartig.
Qualität ist nicht nur für den Geschmack. Die gesamten aktiven Elemente des Apfels sind in Essig erhalten. Nicht nur für den Apfelwein-Essig, sondern für alle Arten von qualitativer Brauereiprodukte, ist es von entscheidender Bedeutung, lange Zeit bei niedriger Temperatur zu bauen. Die KANESHO-Brauerei ist der eine nördliche In Japan, die die idealen Umgebungsbedingungen für niedrige Temperaturen / langfristige Fermentation bietet.