Aceite de sésamo virgen sin tostar Taihaku

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora.

Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor auténtico. El método de extracción tradicional, que respeta los aromas y sabores, ha permanecido inalterado desde la fundación de la empresa.

El suministro de semillas de sésamo cumple normas muy estrictas y sólo se seleccionan los mejores orígenes en cuanto a cualidades organolépticas y seguridad alimentaria. Cada lote se controla, se analiza y se limpia de cualquier materia extraña. El aceite de sésamo se extrae a presión.

Esta técnica se conoce como método tradicional de extracción a presión. Este método lleva tiempo, pero es muy importante para el proceso de los aceites comercializados bajo su marca insignia Maruhon. Garantiza la conservación de las cualidades nutritivas, los aromas, los sabores, el color y la textura del aceite producido.

Este aceite de sésamo virgen no tiene el aroma específico del sésamo, pero los nutrientes permanecen intactos. Su perfil de sabor es muy limpio y neutro. Es un aceite versátil y cremoso, una excelente alternativa a los aceites vegetales habituales (oliva, girasol, maíz...).

Combina muy bien con hierbas aromáticas. Según los pasteleros japoneses, es el aceite perfecto para elaborar productos dulces.