Prava dimljena riža od drveta sakura

Name: Prava dimljena riža od drveta sakura
SKU: NISHT10
Price: 13.40 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref : NISHT10

13,40 €

Tax Included

67,00 € / L

Rasprodano

Umetnik Hinode, koji je bio specijalizovan za sastavljanje čaša po drevnim metodama, stvorio je čašu posebno namenjenu za mariniranje ribljih pramenova.

Da bi to uradio, on podvrgava delikatnom pušenju šipki češnjaka, čvrstom sakem koja se miješa sa alkoholom. Dimljeni ukusi ovog vina su slatki, osušeni. Preporučujemo ga za mariniranje makerija, sardina i drugih masnih riba.

Opis
Detalji proizvoda

Mali, jednostavan recept za 4 osobe:

Lever trake od 300-400g. Pariraj dio ventrale.

Malo soli na svakoj strani i ostaviti da stoji oko sat vremena. Zatim isperite filete hladnom vodom da biste uklonili soli i uklonili rubove pomoću čipke za rubove.

Sécher filte uklanjanjem vlage pomoću apsorptivne papira. Na dno tanjira stavite kombu alge koje su hidrirane, veličine 15 cm x 10 cm, na njih postavite dvije ploče, jednu pored druge, i prekrijte obe strane rižem dimljenim u češnjaku.

Pokriti prozirnim filmom. Ostaviti na 10 minuta, zatim okrenuti i opet ostaviti na 10 minuta. Izvaditi iz posude, ispustiti, skinuti šupljinu i tanko iseći za degustaciju.

Podaci

Poreklo: Hyogo, Japon
Sadržaj: 200 ml
Klimatizacija: Flacon en verre
Sastojci: Vinaigre de riz, fumée de bois de cerisier sakura
Konstrukcija: au réfrigérateur après ouverture
Ukupne vrijednosti: Pour 100 g : énergie 20 kcal (87 kJ) ; matières grasses inférieur à 0,6g, dont acides gras saturés inférieur à 0,01g ; glucides inférieur à 0,2g, dont sucres inférieur à 0,1g ; protéines 0,6g ; sel inférieur à 0,01g.