Oțelu de orez afumată Cirese din lemn Sakura

Oțelu de orez afumată Cirese din lemn Sakura

Name: Oțelu de orez afumată Cirese din lemn Sakura
SKU: NISHT10
Price: 13.40 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref : NISHT10

13,40 €

Tax Included

67,00 € / L

Stoc epuizat

Craftsmanul Hinode, specialist în fabricarea de vinegari în funcție de metodele ancestrale, a creat o oțet special dedicată marinatei fileurilor de pește.

Pentru a face acest lucru, aceasta susține unui fumat delicat de chipsuri de lemn de cireșe oțetul roșu al lui Saké amestecat cu o oțet de alcool. Aromele afumate ale acestei oțet sunt moi, echilibrate. Îi recomandăm să marineze macrou, sardine și alte pești grași.

Descriere
Detalii

O rețetă mică ușor de făcut pentru 4 persoane:

Ridicați fileurile unui macrou de cameră de 300-400g. Pare partea ventrală.

Sare ușor de plase pe fiecare față și lăsați să stea o oră în cheltuieli. Apoi clătiți firele cu apă rece pentru a îndepărta sarea și scoateți marginile cu o clemă de margine.

Uscați fileurile prin îndepărtarea oricărei umidități cu un prosop de hârtie. Așezați o bucată de alge marine rehidratate de 15 cm x 10 cm la fundul vasului și apoi aruncați pe cele 2 fileuri plate cu o ușă și acoperiți două treimi din oțetul de orez de cireș de lemn.

Acoperiți cu film transparent. Lăsați starea timp de 10 minute și întoarceți plasele și lăsați din nou să se odihnească 10 minute. Scoateți din recipient, scurgeți, scoateți pielea și tăiați fin pentru degustare.

Fisa tehnica

Origine: Hyogo, Japonia
Capacitate: 200 ml
Condiționat: Sticla de sticla
Ingrediente: Oțet de orez, fum de lemn de cireșe Sakura
Conservare: În frigider după deschidere
Valori nutriționale: Pentru 100 g: energie KCAL (87 kJ); grăsime mai mică de 0,6 g, dintre care acizii grași saturați sub 0,01 g; carbohidrați mai puțin de 0,2 g, dintre care zaharuri mai mici de 0,1G; Proteine de 0,6 g; sare mai mică de 0,01 g.