Rökt ris vinäger Cherry Wood Sakura

Name: Rökt ris vinäger Cherry Wood Sakura
SKU: NISHT10
Price: 13.40 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref : NISHT10

13,40 €

Tax Included

67,00 € / L

Slut i Lager

Hantverkaren Hinode, specialist på tillverkning av vinegars enligt förfädernas metoder, har skapat en ättika speciellt dedikerad till att marinera fiskfiléerna.

För att göra detta, det skickas till en delikat rökning av Cherry Wood Chips, den röda vinäger av Saké blandad med en alkoholvinäger. De röka smakerna av denna ättika är mjuka, balanserade. Vi rekommenderar det att marinera makrill, sardiner och andra feta fiskar.

Beskrivning
Produktdetaljer

Ett litet recept lätt att göra för 4 personer:

Höj filéerna av en makrill på 300-400g rum. Pare den ventrala delen.

Salt nätarna något på varje ansikte och låt stå i en timme i bekostnad. Skölj sedan trådarna med kallt vatten för att ta bort saltet och ta bort kanterna med en kantklämma.

Torka filéerna genom att ta bort eventuell fukt med en pappershandduk. Placera en rehydratiserad Kombu-tångbit på 15 cm x 10 cm på botten av skålen och kassera sedan på de 2 filéerna platt en bred dörr och täck två tredjedelar av körsbärsvägrisvinäger.

Täcka med transparent film. Låt stå i 10 minuter och återvända nätet och låt igen vila 10 minuter. Ta bort från behållaren, dränera, ta bort huden och fint skivning för provsmakning.

Datablad

Ursprung: Hyogo, Japan
Kapacitet: 200 ml
Luftkonditionering: Glasflaska
Ingredienser: Ris ättika, rök av körsbär trä sakura
Bevarande: i kylskåpet efter öppnandet
Näringsvärden: För 100 g: Kcal Energy (87 kJ); fett mindre än 0,6 g, av vilka fettsyror mättade under 0,01 g; kolhydrater mindre än 0,2 g, varav socker mindre än 0,1 g; 0,6 g proteiner; salt mindre än 0,01 g.