Cuchillos japoneses
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Cuchillo EDO SAKI Premium diestro para deshuesar...
- Disponible
desde 1.055,00 €Este cuchillo es imprescindible para cualquier pescadero o restaurador que trabaje con pescado.
Es un cuchillo japonés especial para cortar anguila, conocida como "unagi". La anguila se utiliza para el kabayaki (plato emblemático de Japón: las anguilas, sin espina dorsal, se ensartan en brochetas y se asan a la parrilla sobre fuego de leña, untadas con una salsa, kabayaki no tare, a base de caldo de anguila, preparada tradicionalmente con los recortes de la anguila, sake, salsa de soja y azúcar). Uso:
Elaboración de la anguila
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Cuchillo rebanador con 33 capas en acero de Damasco y...
- Disponible
desde 423,00 €Cuchillo rebanador indicado para rebanar y filetear carne o pescado.
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Cuchillo rebanador con 33 capas en acero de Damasco y...
- Disponible
desde 221,00 €Cuchillo rebanador indicado para rebanar y filetear carne o pescado.
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Cuchillo chef con 33 capas en acero de Damasco y hoja...
- Disponible
desde 256,00 €Cuchillo chef muy versátil.
De lunes a viernes de 9.00 a 12.30 h. y de 14.00 a 17.30 h.
+33 (0)2 40 83 33 99
*en Francia metropolitana, cuenta particular,
excepto productos marcados
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