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      Extra nutmeg
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      Extra nutmeg

      Extra nutmeg

      Ref : CDPMAD15S

      €14.25
      Tax Included
      €203.57 / Kg

      Its smell is powerful, penetrating, hot, sweet and peppery with musk spikes. At cooking, the peppery side will develop.

      Packaging :
      Quantity :
      In Stock

      Extra nutmeg

      The nutmeg is from the archipelago of the Moluches in the island of Banda. It was introduced to the celebes, Java and Sumatra, Malaysia in Penang Island, Bengal, Antilles and Brazil.
      Pierre Pepper implants him in Mauritius and the meeting.
      The nut is in the heart of a big fruit as an apricot, the walnut envelope, yellow or red color is the macis. The grated nut and the Macis are used in the same way. The latter is less aromatic but more subtle.

       

      Our perfect agreements : Classically The nut is used with potatoes, béchamel, cheese bluffs, omelettes, gingerbread and apple pie.
      In more original way you can associate with the lamb and goat cheeses. The macis will marry elegantly with the foie gras, with endives and with some fruits, like banana, melon and pear.

      CDPMAD15S

      Data sheet

      Origin
      Madagascar
      Weight
      1 kg net
      70 g net
      500 g net
      Packaging
      Bag
      Box
      Ingredients
      100 % whole nutmeg
      Botany
      Myristica Fragrans
      Storage
      keep away from light, heat and moisture
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. 
      Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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                      • Traceability and origin Authenticity and perfect traceability

                        Traceability and origin

                        Authenticity and perfect traceability

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