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      Crushed black pepper says Madagascar
      Crushed black pepper says Madagascar
      Crushed black pepper says Madagascar

      Crushed black pepper says Madagascar

      Ref : CDPMAD02S

      €8.75
      Tax Included
      €125.00 / Kg

      This is crushed black pepper for use in your pies, cold cuts, marinades and of course for the famous pepper steak.

      Packaging :
      Quantity :
      In Stock

      For our "mignéette", we chose to use the black pepper (Piper Nigrum) of the Tamatave area. The picking, washing and sorting these grains are entirely handmade. We only use large whole grains of the same quality as the whole black pepper that we propose.
      The crushing consists of breaking the grains roughly, thus allowing to exalt all the aromas of the bay quickly.
      In this form, it will serve in all your preparations, for the sauces as well as for the coatings. No need to pierce, the pepper counter does it for you!

       

      Our perfect agreements : This crushed black pepper can be used in your pies, cold cuts, marinades and of course for the famous pepper steak.

       

      Our pepper complies with the standards u.e, ISO 959-1, this 1881-2006, this 396/2005, this 149/2008 and this 752/2014.

      CDPMAD02S

      Data sheet

      Origin
      Madagascar
      Pepper type
      Black pepper
      Weight
      70 g net
      250 g net
      Packaging
      Bag
      Ingredients
      Cracked black pepper so-called “Mignonette” from Madagascar
      Botany
      Piper Nigrum L.
      Storage
      keep away from light, heat and moisture
      Le Comptoir des Poivres'scale (spiciness intensity from 1 to 10)
      6
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. 
      Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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                      • Traceability and origin Authenticity and perfect traceability

                        Traceability and origin

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