Los productos de la marca LA FERME YUASA NOEN

La prefectura de Gunma es la segunda región productora de ume de Japón, con la segunda mayor cosecha de ume.

La granja Yuasa produce ume al pie del monte Haruna, en la ciudad de Takasaki, en la prefectura de Gunma, desde hace más de 100 años, desde la década de 1900. Menos del 1 % de los umeboshi de Japón están certificados como productos ecológicos y transformados de forma ecológica. El cultivo, la recolección, la transformación y la venta de ume se realizan íntegramente en la finca.

Yuasa Noen ha obtenido dos certificaciones JAS para productos agrícolas ecológicos y alimentos transformados ecológicos (sin pesticidas químicos, fertilizantes químicos ni herbicidas. La granja es respetuosa con el medio ambiente, utiliza electricidad generada por energía solar y se calienta con los residuos de la poda de los árboles de ume. Todos los umeboshi tradicionales, salados y ácidos, se preparan únicamente con ciruelas ume y sal.