Les produits de la marque LA FERME YUASA NOEN

La préfecture de Gunma est la deuxième plus grande région productrice d'ume au Japon, avec la deuxième plus grande récolte d'ume.

La ferme Yuasa produit des ume au pied du mont Haruna, dans la ville de Takasaki, dans la préfecture de Gunma, depuis plus de 100 ans, depuis les années 1900. Moins de 1 % des umeboshi du Japon sont certifiés issus de l'agriculture biologique et transformés de manière biologique. La culture, la récolte, la transformation et la vente des ume sont entièrement réalisées sur place.

Yuasa Noen a obtenu deux certifications JAS pour les produits agricoles biologiques et les aliments transformés biologiques (sans pesticides chimiques, engrais chimiques ou Herbicides. La ferme est respectueuse de l'environnement, utilise de l’électricité produite par l'énergie solaire et se chauffe avec les résidus d’élagage des arbres à ume. L’ensemble des Umeboshi traditionnels, salés et acidulés, sontpréparés uniquement avec des prunes ume et du sel.