Les produits de la marque LA FERME YUASA NOEN

Gunnan prefektuuri on Japanin toiseksi suurin UME-tuotantoalue, toiseksi suurin UME-sato.

Yuasa-maatila tuottaa UMESin jalka Harunan juuressa Takasakin kaupungissa, Gunman prefektuurissa yli 100 vuotta, 1900-luvulta lähtien. Alle 1% Japanin Umeboshista on sertifioitu maataloudesta biologisista ja orgaanisesti. UME: n kulttuuri, sadonkorjuu, muutos ja myynti toteutetaan täysin paikan päällä.

Yuasa Noen sai kaksi JAS-sertifikaattia luonnonmukaisista maataloustuotteista ja orgaanisista jalostetuista elintarvikkeista (ilman kemiallisia torjunta-aineita, kemiallisia lannoitteita tai rikkakasvien torjunta-aineita. Maatila kunnioittaa ympäristöä, käyttää aurinkoenergian tuottamia sähköä ja lämmittää puunruunnuksia Ume. Kaikki perinteinen, suolattu ja tattotettu Umeboshi, ovat vain UMES- ja suolaputkien kanssa.