Importante : Antes de usar, echa un vistazo a la "Documentos para descargar"
Tabla de Shirinin Barbacoa: Barbacoa tradicional japonesa en diatomeas diatomeas de la ciudad de Suzu, prefectura de Ishikawa.
Tiene una buena capacidad para la acumulación y el almacenamiento de calor.
Su consumo de carbón es, por lo tanto, menos importante que para una barbacoa clásica.
La Tierra de diatomeas emite rayos infrarrojos que promueven la cocción inmediata de alimentos sin alterar los sabores de Umami que contienen.
La barbacoa es ligera y surge directamente sobre la mesa, a la mano de los invitados que luego pueden asar a la parrilla, pescado o verduras frescas o marinadas.
Una barbacoa para el jardín, acampada o incluso una cocina o una sala de estar, siempre que mantenga una buena ventilación de la habitación y proteja la mesa con un soporte resistente al calor.
Para evitar el humo, use desde carbón binchotan.
Original y muy efectivo para cocinar de calidad.
Falta verde oscuro
Imágenes del escenario no contractual, un ejemplo de uso y color.
En las barbacoas clásicas y las estufas para cocinar, el aire que entra con los aumentos de apertura y el ajuste de la potencia térmica del viento se vuelve baja. Al reducir el suministro de carbón vegetal, se mantiene las brasas y permanece la potencia térmica.
Las barbacoas están hechas a la tierra diatómica. :
La Tierra de diatomeas es una roca sedimentaria silícea suave de origen natural muy friable y, por lo tanto, se puede derrumbarse fácilmente en un polvo blanco fino roto.
La Tierra de diatomeas está hecha de los restos fosilizados de pequeños organismos acuáticos llamados diatoms. Sus esqueletos están hechos de una sustancia natural llamada sílice.
Durante un largo período de tiempo, las diatomeas se han acumulado en los sedimentos de ríos, arroyos, lagos y océanos.
La tierra diatómica, Japón, está muy trabajada principalmente en toda la ciudad de Suzu. Este modelo modable se ha utilizado durante mucho tiempo como aislamiento térmico como estufas. Un hervidor de época de Edo (1603 ~), hecho de tierras de diatomeas, apareció en la literatura histórica japonesa.
¿Cuáles son las características de la tierra de diatomeas?
La barbacoa diatomita de Kaginushi es 100% diatom de Oku-Noto (Ishikawa). La tierra de diatomeas es porosa, lo que permite un alto aislamiento térmico. Además, goza de la resistencia a fuego silícea (la resistencia al calor es buena).
La tierra de diatomeas se ruboriza con fuego y captura los rayos infrarrojos.
La cocción de carbón en este tipo de barbacoa sacará a la Umami de los ingredientes más altos.
