Canan Canan Wasanbon Grut Sweat

Name: Canan Canan Wasanbon Grut Sweat
Brand: BAIKOUDO
SKU: NISBK2-S
Price: 7.25 EUR
Availability: InStock

Rif: NISBK2-S

7,25 €

Tasse incluse

72,50 € / Kg

La Zucchero Wasanbon è senza dubbio lo zucchero di canna più sottile e raffinato sul mercato.

Abbiamo selezionato quello della prefettura di Kagawa per il know-how dei suoi artigiani.
Questo zucchero è fatto esclusivamente a mano. È estratto da melassa di canna da zucchero.
La sua fabbricazione richiede quasi 3 settimane.
Wasanbon è realizzato con una canna da zucchero molto fine chiamata Chikusha. Questa canna da zucchero cresce nei terreni sabbiosi della parte orientale della prefettura di Kagawa. Cresce completamente ma non dà mai fiori, in modo che tutti i nutrienti rimanga nello stelo. Questo dà un profumo incredibile che sviluppa Umami.
Il nostro wasanbon è molto ricco di calcio e ferro. La struttura in polvere e la sua dissoluzione in bocca sono sorprendenti. Questi due criteri garantiscono uno zucchero di altissima qualità. Questo zucchero unico è usato da tutti i principali cuochi giapponesi. Il suo gusto è caratterizzato da note fresche di canna da zucchero.
Questo zucchero, con un gusto inimitabile, è molto popolare con i migliori cuochi di cuoco e pasticceri.
Se si sostituisce il 20-15% del tuo solito zucchero con il Wasanbon per aver fatto dolciumi o altri dolci, Wasanbon perderà un po 'del suo gusto unico per vincere alcuni del famoso gusto di Umami.

I nostri accordi perfetti : Puoi usarlo in piccole quantità nelle tue creme, dolci o qualsiasi altra ricetta (per addolcire i cocktail, migliorare il tuo sushi, aumentare i sapori dei tuoi preparati satelliti o dolci) come ingrediente segreto.

Scheda tecnica

Origine: Kagawa, Giappone
Peso: 1 kg di rete
100 g netti
180 G Rete
Condizionata: Sacchetto
Ingredienti: Zucchero di canna al 100% (saccharum officinarum)
Conservazione: riparato da luce, calore e umidità
Valori nutrizionali: Per 100 g: energia 398 kcal (1693 kJ); grasso

BAIKOUDO

Quando pensi alla prefettura di Kagawa, probabilmente immaginiamo UDONS, i noodles più popolari prodotti in questa regione. Eppure il wasanbou ha una storia molto anziana di quella degli udoni ed è un prodotto emblematico, ben noto agli iniziati.

Cos'è lo zucchero di WasanBou?

La differenza tra wasanbon- 和三盆 e wasanbou- 和宝
A Kagawa e nelle prefetture di Tokushima, c'è un raro zucchero prodotto solo in alcune piccole aree. Questo zucchero è solitamente chiamato Wasanbon. Baikodo ha registrato Wasanbou come marchio dei suoi prodotti da Wasanbon.

Ingredienti di Wasanbou
Lo zucchero di Wasanbou è fatto da una bella canna da zucchero chiamata Chikusha. Questa canna da zucchero cresce nei pavimenti sabbiosi dell'est della prefettura di Kagawa, sotto un clima caldo e soleggiato. Mantiene tutti i suoi nutrienti nel suo gambo senza fioritura, che gli conferisce sapori e umami unici.

Caratteristiche di wasanbou
Il Wasanbou ha un sapore unico, un buon fusione in bocca e un gusto leggero, raro per uno zucchero. Contiene calcio e ferro, e soprattutto, è uno zucchero di altissima qualità, fatto a mano e rispettando un processo manuale tradizionale. Il Wasanbou è fatto da artigiani accuratamente selezionati, con passione e attenzione. Degustando il Wasanbou, sentirai sicuramente questa passione, e sarai colpito da questo prodotto eccezionale, il frutto del know-how degli artigiani.

Come usare il wasanbou?

L'utilizzo tra il 20% e il 100% di Wasanbou invece di zucchero classico per preparare dolci o alcuni piatti, si ottiene il cibo che non è troppo dolce ma evidenziare il gusto naturale degli ingredienti. Se riscaldi il wasanbou, il suo aroma unico potrebbe diminuire, ma può intensificare umami. Quindi puoi aggiungere una piccola quantità come ingrediente segreto per contorni, pasticcini al forno, dolci a vapore e molti altri tipi di piatti!

Canan Canan Wasanbon Grut Sweat

7,25 €

Tasse incluse

72,50 € / Kg