Los productos de la marca BAIKOUDO

BAIKOUDO Produce los productos especiales de la prefectura de Kagawa, incluido el azúcar de Sanuki Wasanbou, según los procesos tradicionales de Antan.

Cuando piensas en la prefectura de Kagawa, probablemente imaginamos udones, los fideos más populares producidos en esta región. Sin embargo, el Wasanbou tiene una historia mucho más antigua que la de los udones y es un producto emblemático, bien conocido por los iniciados.

¿Qué es el azúcar de Wasanbou?

La diferencia entre el wasanbon- 和 三 盆 y wasanbou- 和
En las prefecturas de Kagawa y Tokushima, hay un azúcar raro producido solo en algunas áreas pequeñas. Este azúcar se suele llamar wasanbon. Baikodo grabó Wasanbou como marca de sus productos de Wasanbon.

Ingredientes wasanbou
El azúcar Wasanbou está hecho de una caña de azúcar fina llamada Chikusha. Esta caña de azúcar crece en los pisos arenosos del este de la prefectura de Kagawa, bajo un clima cálido y soleado. Retiene todos sus nutrientes en su tallo sin floración, lo que le da sabores y umami únicos.

Características de Wasanbou
El Wasanbou tiene un sabor único, una buena fusión en la boca y un sabor ligero, raro para un azúcar. Contiene calcio y hierro, y sobre todo, es un azúcar de la más alta calidad, hecha a mano y respetando un proceso manual tradicional. El Wasanbou está hecho por artesanos cuidadosamente seleccionados, con pasión y atención. Al probar el Wasanbou, seguramente sentirá esta pasión, y estará impresionado por este producto excepcional, el fruto del know-how of artesans.

¿Cómo usar el Wasanbou?

Usando entre el 20% y el 100% WASANBOU en lugar del azúcar clásico para preparar los dulces o algunos platos, obtienes comida que no es demasiado dulce, pero resalta el sabor natural de los ingredientes. Si calienta el Wasanbou, su aroma único podría disminuir, pero puede intensificar Umami. ¡Así que puedes agregar una pequeña cantidad como ingrediente secreto para guarniciones, pasteles al horno, dulces de vapor y muchos otros tipos de platos!