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Name: nuevo
Brand: Kamihei Shuzo
SKU: NISKAM
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKAM

29,95 €

Iva incluido

41,60 € / L

Este brillante Saké es un verdadero favorito.

El nombre "Kokkano Koari" significa "el perfume de las flores nacionales" en japonés, refiriéndose al uso de arroz cultivado localmente en la prefectura de Iwate. Este brillante Saké desafía por su vestido rosa, de la levadura roja especial a Sake. El chispeante es el resultado de una fermentación secundaria de botella porque su método de producción está inspirado por el de Champagne.

La disponibilidad es limitada. Son una débil burbujas naturales, elegantes, refinadas, con una impresión afrutada y floral, acidulosa, evocando la cereza de la acerola y su complejidad de sabor, a las notas de cítricos, cereza, frambuesa, bayas silvestres.

Recomendamos su servicio en un vaso de champán, que se sirve entre + 4 ° C y + 7 ° C, en el aperitivo, o en acompañamiento a ostras, un carpaccio de salmón, una ensalada de langosta, un tartar de Saint-Jacques, Chocolate postres

Detalles del producto
Fabricante

Hoja de datos

Origen
Capacidad: 720 ml neto
Empaquetado
Ingrédientes
Conservación
Volumen de alcohol puro: 10%
Filtración
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 55%
Acidez
Vestir
Boca
Temperatura ideal de degustación
Categoría
Valor del contador de Sake (SMV)
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
nota

Kamihei Shuzo

Lle Toji (Maestro Brewer) Katsuyoshi Sasaki declara usar un agua mineral muy baja para la fabricación de Saké. Este agua muy suave disminuye el proceso de fermentación, lo que le da a un Saké más suave y más refinado, pero también hace que el proceso de fabricación sea más laborioso.

La casa de Kamihei Shuzo se encuentra con un éxito rotundo con su Saké espumoso de una segunda fermentación de botellas. Para obtener el bonito color de rocío, el Toji usa levadura roja. El agua de cerveza proviene del Monte Rokkushisan, la segunda montaña más alta de la prefectura de Iwate. Los aguas subterráneas que fluyen de las montañas son abundantes. A medida que usan agua subterránea limpia para la elaboración de la cerveza, sus productos son conocidos por su pureza y claridad.

Kamihei Shuzo se distingue por la producción integrada, el arroz crecido en el lugar a la fabricación de Saké. Comenzaron a producir arroz en Saké en 2020. Su objetivo es controlar todo el sector, la producción de arroz a la fabricación de Saké, como una finca vinícola, siguiendo el principio "elaborando el Saké con un enfoque en el arroz". Crecen variedades de arroz, como "Yuinoka", "Miyamanishiki", "Ginginga", "Hitomebree" y "Kamenoo".

Yuinoka: Yuinoka Rice fue desarrollado por la Prefectura de Iwate por más de 10 años. Como tiene pocos aromas no deseados, como las proteínas, hace posible desarrollar un hermoso Saké. Miyamanishiki: Miyamanishiki es adecuado para regiones frías. El Saké elaborado de este arroz tiene un sabor refrescante y animado. Ginginga: Arroz local adaptado a la fabricación del SAKÉ.

Ginginga tiene una excelente resistencia al frío y un gran grano. Es adecuado para hacer Saké. Su sabor es claro y refrescante. HITOMEBORE: HitomeBore a menudo se consume como comidas en Japón. Es un arroz popular producido en el área de Tohoku. Puedes degustar su sabor dulce que está limpio. Kamenoo: Kamenoo fue popular en muchas regiones en el pasado, pero el número de productores disminuyó debido a la dificultad de su cultura. Recientemente, se ha utilizado como un arroz fantástico para el Saké.

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