As nossas receitas japonesas

Citrino japonês emblemático, o yuzu distingue-se pelos seus aromas intensos que combinam limão, tangerina e toranja. Muito apreciado na cozinha e na pastelaria, traz frescura, vivacidade e elegânc...

Sobremesa elegante e delicadamente perfumada, a panna cotta de yuzu combina uma textura suave e cremosa com o frescor único deste citrino japonês. As suas notas vivas, florais e ligeiramente ácida...

Especialidade japonesa autêntica, o yaki onigiri é uma bola de arroz grelhada até obter uma crosta dourada e estaladiça. Pincelada com molho de soja antes da cozedura, desenvolve aromas fumados e ...

O óleo de sésamo torrado, também chamado grelhado, é obtido a partir de sementes de sésamo torradas. Intensamente perfumado, com notas de frutos secos e avelã, utiliza-se como tempero ou em acabam...

O daifuku mochi é uma doçura japonesa emblemática da primavera. Entre o mochi derretente, o anko sedoso e o morango acidulado, oferece um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Descubra a noss...

Grande clássico da cozinha japonesa, a tempura de camarão seduz pela sua massa leve e crocante que envolve delicadamente os camarões. Fina, aérea e pouco gordurosa, esta preparação realça o sabor ...

Uma salada chirashi fresca e colorida que associa arroz temperado com vinagre, legumes crocantes e ovos marinados em miso. O vinagre de arroz com flor de cerejeira acrescenta um toque delicadament...

Especialidade japonesa delicada, o kimi no misozuke consiste em marinar gemas de ovo em miso para concentrar os seus sabores e obter uma textura macia, quase cremosa. Rico em umami, esta preparaçã...

Inspirado no tradicional kimpira japonês, este prato combina beterraba e cenoura finamente fatiadas e salteadas com temperos delicados. Uma receita colorida, crocante e saborosa, onde a doçura veg...

Delicado flan japonês salgado de textura sedosa, o chawanmushi realça a fineza das vieiras. Servido quente, revela sabores elegantes e uma subtil riqueza umami, emblemas da cozinha japonesa refinada.

Bebida cremosa e reconfortante que alia a riqueza aromática do sésamo preto à suavidade do leite. As suas notas intensamente tostadas e ligeiramente avelãs proporcionam uma experiência gulosa e el...

Uma sobremesa delicada e suave que combina a intensidade do sésamo preto com a doçura do sésamo branco. Um equilíbrio subtil de sabores e texturas para um final elegante e guloso.

Obtenha um arroz perfeitamente tenro, brilhante e ligeiramente pegajoso graças a um método de cozedura simples e preciso. Ideal para as especialidades japonesas, o arroz Kyodori revela assim toda ...

Noodles ramen servidos num caldo de frango longamente cozinhado em lume brando, rico em umami e em sabores. Guarnecido com frango tenro e acompanhamentos tradicionais, este clássico japonês é simu...

Emblemático da cozinha japonesa, o dobin mushi é uma sopa delicada servida num bule de cerâmica. Preparada a partir de um caldo dashi refinado, enriquecido com cogumelos, frutos do mar ou aves, se...