As nossas receitas japonesas

Delicadas massa soba acompanhadas de legumes crocantes e temperadas com um molho de miso rico em umami. Uma receita equilibrada e saborosa, onde a fineza do trigo-sarraceno encontra a profundidade...

simples e saboroso, este molho vinagrete combina a intensidade umami do molho de soja com as notas delicadamente torradas do óleo de sésamo. Perfeito para temperar saladas e legumes, traz equilíbr...

Famosos pela sua textura aérea e fofa, os pancakes fluffy japoneses ganham aqui as notas vegetais e delicadamente amargas do chá matcha. Uma guloseima leve e refinada, perfeita para aliar a doçura...

Finos noodles japoneses servidos frios, temperados com um molho de sésamo cremoso e a delicadeza iodada da karasumi. Um prato elegante, fresco e intensamente saboroso.

Emblemático da cozinha japonesa, o onigiri é uma bola de arroz moldada à mão, frequentemente recheada com peixe, legumes ou condimentos. Simples e autêntico, seduz pela sua textura macia, praticid...

Indispensável da cozinha japonesa, o tamagoyaki é uma omelete enrolada com textura macia e sabor delicadamente agridoce. Preparada em finas camadas sucessivas, seduz pela sua leveza, suavidade e e...

Um creme aveludado onde a intensidade do chocolate encontra a leveza do Kanten Ultra, gelificante natural obtido de algas. Uma sobremesa gourmet e delicada, com textura derretente e sabores elegan...

Carvão vegetal de exceção utilizado há séculos no Japão, o binchotan é reconhecido pela sua combustão longa, pelo calor intenso e pela sua grande pureza. Ideal para grelhados, preser...

Surpreenda os seus convidados com petiscos inspirados na gastronomia japonesa. Entre texturas crocantes, sabores iodados, notas de umami e temperos refinados, estas receitas de aperitivo oferecem ...

Inspirada no gravlax tradicional, esta receita une a fineza do salmão à riqueza aromática do miso. Lentamente marinado, o peixe desenvolve uma textura suave e fundente com sabores equilibrados, on...

Ostras frescas sublimadas por um molho tosazu, aliança delicada de dashi e vinagre, acompanhadas de pérolas infundidas com shiso vermelho com notas vegetais e ligeiramente ácidas. Uma criação refi...

Um foie gras delicadamente meio-cozido, realçado por sabores japoneses refinados como o miso, o yuzu ou o molho de soja. Uma receita elegante onde a riqueza do foie gras encontra a fineza das nota...

Especialidade incontornável da cozinha japonesa, os yakitori são espetadas de frango grelhadas, delicadamente lacadas com um molho à base de soja, mirin e saké. Simples e saborosas, seduzem pelos ...

Uma reconfortante sopa miso de sabores ricos em umami, acompanhada de ramen crocantes ideais para o aperitivo. Uma receita original que associa a suavidade do caldo japonês ao crocante guloso dos ...

Crocantes por fora e fundentes por dentro, estes cromesquis associam a delicadeza dos camarões às notas iodadas das algas e à doçura surpreendente do alho negro. Uma receita refinada onde texturas...