Le nostre ricette giapponesi

Una creazione rinfrescante in cui le note vegetali e leggermente piccanti del shiso rosso si abbinano a un'acidità delicata. Un cocktail analcolico elegante, aromatico e sorprendente, dai toni dec...

Bevanda elegante e rinfrescante, il cocktail al saké esalta la finezza aromatica dell'alcolico di riso giapponese. Abbinato ad agrumi, frutta o erbe delicate, offre un equilibrio sot...

Grande classico della cucina giapponese, il pollo karaage è preparato con pezzi di pollo marinati in salsa di soia, zenzero e aglio, poi fritti fino a ottenere una crosta croccante e dorata. Una r...

Pasticceria emblematica del Giappone, il dorayaki è composto da due pancake morbidi farciti con un generoso strato di pasta di fagioli azuki. Goloso e delicatamente dolce, conquista per la sua tex...

Pilastro della cucina giapponese, il dashi è un brodo delicato tradizionalmente preparato a partire da kombu e katsuobushi. Vero concentrato di umami, costituisce la base di numerose zuppe, salse ...

Apprezzato per la sua texture leggera e fondente, il tofu setoso si presta a numerose preparazioni salate e dolci. Versatile e delicato, apporta morbidezza e finezza a zuppe, salse, dessert e piat...

Frutto delle più grandi tradizioni giapponesi, il matcha si prepara montando finemente la polvere di tè verde con acqua calda fino a ottenere una schiuma leggera e vellutata. Un metodo semplice ch...

Vero invito al viaggio, la cucina giapponese seduce per la varietà delle sue specialità iconiche. Dai sushi ai ramen, passando per i tempura, i donburi o gli yakitori, ogni piatto riflette un sape...

Una crema vellutata che abbina la dolcezza naturale della patata dolce alla texture setosa del kuzu, fecola tradizionale giapponese. Delicata e confortante, questa preparazione rivela sapori sotti...

Immancabile della cucina giapponese, il tonkatsu è una cotoletta di maiale impanata con pangrattato panko e fritta fino a ottenere una texture dorata e croccante. Servito con cavolo finemente affe...

Piatto di famiglia immancabile in Giappone, il curry giapponese conquista con la sua salsa vellutata, dolce e profumata. Preparato con verdure morbide e spesso accompagnato da carne e riso, offre u...

Specialità emblematica di Nagoya, i tebasaki sono alette di pollo croccanti ricoperte da una salsa saporita a base di soia, mirin e spezie. Golose e ricche di umami, seducono per il ...

Un manzo delicatamente rosolato e affettato finemente, servito con una salsa all'umeshu, il liquore di prugna giapponese. Una ricetta raffinata in cui la tenerezza della carne si abb...

Specialità giapponese emblematica degli izakaya, i tsukune sono delicate polpette di pollo macinato modellate su spiedino e poi grigliate. Ricoperte di una saporita salsa a base di soia, offrono u...