Preparazione:
1- Preparare il brodo dashi (calcolare il 10% di brodo e il resto in acqua).
2- Far bollire gli udon per 7 minuti. Raffreddare in acqua ghiacciata e scolare.
3- Versare l'olio di riso e mescolare.
4- Per la salsa, mescolare la pasta di sesamo bianco, il brodo dashi e la salsa di soia.
5- Impiattare gli udon con la salsa al sesamo.
6- Cospargere con i semi di sesamo allo yuzu, ed è pronto!
