Yuzu Kosho e altri (ume/jabara)

Questo condimento originario del Giappone è il magnifico risultato della fusione del piccante dei peperoncini con la freschezza acidula dello Yuzu. « Yuzu » è quell'agrume giapponese dal sapore unico che mescola aromi di mandarino verde e limone, e « Kosho » significa pepe. Questa associazione di parole significa letteralmente « pasta speziata di yuzu ».

Questa pasta può essere utilizzata in diversi modi: per esaltare i vostri sushi, per dare un tocco straordinario ai vostri condimenti, marinature e salse. Si gusta in accompagnamento a pesci, grigliate di carni (bianche e rosse), crostacei, insalate composte, verdure, tartare… La sua versatilità lo rende un ingrediente imprescindibile per gli amanti della cucina giapponese e per gli chef professionisti alla ricerca di nuove sensazioni culinarie.

Yuzu Kosho rosso tradizionale - 50g

6,45 €

129,00 € / kg

Yuzu kosho verde Bio 200g

17,50 €

87,50 € / kg

Jabara kosho - 200g

20,35 €

101,75 € / kg

2 formati

Yuzu Kosho verde

11,75 €

117,50 € / kg

Ume kosho - 500 g

29,00 €

58,00 € / kg

Yuzu kosho verde delicato - 200 g

13,05 €

65,25 € / kg

Esaurito

Condimento Yuzu Sansho - 80 g

6,90 €

86,25 € / kg

Esaurito

Yuzu Kosho verde tradizionale - 50 g

6,45 €

129,00 € / kg

Esaurito

Yuzu kosho rosso Bio 200g

17,50 €

87,50 € / kg

Esaurito

Yuzu kosho rosso - 200g

13,05 €

65,25 € / kg

FAQ YUZU KOSHO

Cos'è il Yuzu Kosho?

Il yuzu kosho si declina in 3 variazioni principali.

Il yuzu kosho verde è la versione classica e tradizionale di questo condimento. Viene preparato combinando peperoncino verde fresco con scorza di Yuzu verde, conferendogli una dolcezza senza amarezza. Questa varietà offre un sapore vivace e fresco.
Il yuzu kosho rosso è una versione più audace e piccante di questo condimento. Questa varietà offre un calore intenso e un aroma robusto, con un tocco di acidità e agrume. È ideale per coloro che cercano un'esperienza culinaria più piccante e speziata.
Il yuzu kosho giallo è una variante meno conosciuta ma altrettanto deliziosa rispetto alle sue controparti verde e rossa. La sua particolarità risiede nell'utilizzo di peperoncini gialli e dello yuzu giallo a maturazione, creando un sapore equilibrato e leggermente dolce, pur mantenendo il piccante per stimolare le papille gustative.