Ramen

Una volta aggiunta la base di brodo e i noodles ramen, aggiungete gli ingredienti che preferite. Queste guarnizioni vengono disposte con cura sui noodles e non vengono mescolate direttamente alla zuppa. I principali ingredienti dei ramen sono i seguenti:

Nori (alga essiccata): il nori è un'alga essiccata e tagliata in sottili foglie. Viene utilizzata per aggiungere una nota umami e un leggero sapore marino che si sposa perfettamente con il brodo del ramen.

Narutomaki (surimi a forma di spirale): il narutomaki è un impasto di pesce lavorato, spesso chiamato surimi, modellato in rondelle decorate con una spirale rosa. Questa guarnizione apporta un tocco di colore e un gusto sottile di pesce.

Il cipollotto: spesso utilizzato per il suo sapore fresco e leggermente pungente. Aggiunge colore e freschezza al piatto, bilanciando i sapori più ricchi della zuppa.

Chāshū (maiale arrosto): il chāshū è una fetta di maiale tenera, spesso brasata o arrostita, che conferisce una texture fondente e un sapore ricco al vostro ramen. Viene spesso preparato con una marinatura dolce e salata che ne intensifica il gusto.

Uovo: viene spesso marinato in salsa di soia e servito nel ramen per aggiungere ricchezza e dolcezza.

Germogli di soia: i germogli di soia sono croccanti e leggermente dolci. Aggiungono una texture croccante e una freschezza molto apprezzata per bilanciare la ricchezza degli altri ingredienti.

Lamelle di bambù (menma): il menma è un condimento tradizionale giapponese fatto di germogli di bambù fermentati. Apporta un sapore leggermente acidulo e una texture tenera ma leggermente croccante, che completa perfettamente il ramen.

E molti altri, dal tradizionale al totalmente rivisitato con note europee. Che scegliate di dedicare del tempo a preparare una ricetta di ramen complessa e originale o di seguire un metodo rapido e semplice, l'importante è che vi piaccia! La ricetta può essere adattata secondo le vostre preferenze, come un ramen vegetariano, e le vostre possibilità.

Infine, non dimentichiamo i ramen istantanei, molto popolari sia in Giappone che all'estero. Sebbene alcuni li gustino così come sono, è assolutamente possibile arricchirli con guarnizioni per creare un'esperienza ancora più saporita.