Ingredienti:
- 2-3 cosce di pollo superiori
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
- 2 patate
- 1-2 carote
- 1 manciata di fagiolini
- 2 cucchiai di salsa di soia Uzukuchi (rif. NISSK21)
- 40 g di curry giapponese (rif. NISTAA1/NISTAA2)
- 60 g di brodo dashi (rif. NISTYT022): calcolare il 10% di brodo e il resto in acqua.
- Olio d'oliva
- Riso Kyodori come contorno, deve essere preparato un'ora prima di servire. Troverete la nostra ricetta infallibile più in basso.
Preparazione del curry giapponese:
Preparare gli ingredienti:
Disossare le cosce di pollo superiori e rimuovere la pelle. Tagliatele a cubetti grandi.
Sbucciare le verdure: tagliare le carote in diagonale, le patate a pezzi e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
Soffriggere gli aromi:
In una padella, scaldare un filo d'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Farli soffriggere senza colorazione.
Aggiunta degli ingredienti:
Aggiungere il pollo: incorporare i cubetti di pollo e farli dorare su tutti i lati.
Aggiungere il brodo dashi e le verdure: versare 50 cl di brodo dashi, poi aggiungere i pezzi di carote e patate. Lasciar sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti.
Incorporare i fagiolini e il curry: cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungere i fagiolini tagliati a pezzi da 3 cm.
Preparazione del curry giapponese:
Sciogliere il curry giapponese in 10 cl di brodo dashi, poi incorporarlo nella padella. Prolungare la cottura da 5 a 10 minuti.
Servizio del piatto: preparare dei piatti disponendo una porzione di riso giapponese accompagnata dal curry giapponese al pollo.
Perché provare questa ricetta di pollo al curry giapponese?
Questa ricetta del pollo al curry si distingue per il suo sottile equilibrio tra dolce e salato, caratteristico della cucina giapponese. La combinazione del curry giapponese, del brodo dashi e della salsa di soia Uzukuchi offre un'esplosione di sapori unica. Accompagnata dal riso, questa ricetta di pollo al curry è un piatto completo e saporito, perfetto per ogni occasione.
Ricetta del curry giapponese in video:
Non esitate a personalizzare questa ricetta di curry giapponese aggiungendo le vostre verdure preferite o regolando le spezie secondo i vostri gusti. Che siate appassionati di cucina asiatica o semplicemente curiosi, questa ricetta è un invito a viaggiare nel cuore del Giappone.
