Le nostre ricette giapponesi
Variante moderna dell'onigiri, l'onigirazu è un sandwich di riso avvolto in un foglio di nori e farcito a piacere con verdure, pesce o carne. Pratico, generoso e colorato, offre un perfetto equili...
Specialità raffinata di Kyoto, il Saikyo Yaki consiste nel marinare il salmone in un miso bianco dolce prima di grigliarlo delicatamente. Questa preparazione rivela una carne tenera e saporita, co...
Un brodo delicato a base di miso, arricchito con tofu setoso, alghe e cipollotto fresco. Un grande classico della cucina giapponese, confortante, equilibrato e ricco di umami.
Delicate pasticcerie giapponesi composte da un involucro di riso glutinoso morbido farcito di pasta di fagioli azuki. Avvolti in una foglia di ciliegio salata, i Daifuku Sakura offrono un equilibr...
Emblema della primavera giapponese, l'hanami dango è composto da delicate palline di riso glutinoso nei colori rosa, bianco e verde. Tradizionalmente gustato durante la fioritura dei ciliegi, ques...
Il successo di un buon riso dipende da un lavaggio accurato, un tempo di riposo adeguato e una cottura precisa. Morbido, lucido e leggermente appiccicoso, il riso rivela allora tutta la sua finezz...
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Celebrate San Valentino con ricette ispirate al Giappone, che uniscono raffinatezza, golosità e sapori d'eccezione. Tra piatti delicati, ingredienti emblematici e bevande eleganti, scoprite come c...
Un cocktail elegante dagli aromi vegetali, floreali e leggermente speziati dello shiso rosso. Il liquore Koishiso apporta una bella freschezza e un colore intenso, per una creazione ...
Leggere e delicatamente morbide, queste crêpe alla farina di riso offrono una texture dolce e fondente. Il loro sapore sottile le rende una base ideale per farciture golose.
Generosi noodles udon grigliati al carbone binchotan, avvolti in una salsa al sesamo bianco cremosa e profumata. Un piatto goloso dai sapori giapponesi autentici, tra dolcezza, carattere e finezza.
Pianta emblematica del Giappone, il wasabi viene coltivato in acque sorgive pure e fresche. Il suo piccante unico, intenso ma effimero, si accompagna a delicate note vegetali che esaltano pesci, n...
Delicatamente marinato nello shōchū, l'uovo barzotto rivela un tuorlo fondente e sapori sottilmente profumati. Il sesamo nero aggiunge una nota intensa e tostata, per un boccone goloso, elegante e...
Scoprite la vera ricetta delle melanzane glassate al miso e mirin (Nasu Dengaku). Sublimate i vostri piatti con i nostri ingredienti artigianali giapponesi.
Spaghetti ramen in un ricco brodo al miso e verdure, che sviluppa una bella profondità di umami. Un piatto generoso, confortante e saporito, sublimato da guarnizioni vegetali di stagione.
Un dessert raffinato in cui la dolcezza sottile del fagiolo azuki incontra sapori delicati e una texture fondente. Una creazione golosa, equilibrata e originale che invita al viaggio fin dal primo ...
Un vitello delicatamente grigliato accompagnato da verdure primaverili croccanti e colorate. La salsa al matcha apporta un tocco originale, con note vegetali e leggermente amare, per una ricetta r...
