Le nostre ricette giapponesi

Delicati noodles soba accompagnati da verdure croccanti e arricchiti da una salsa al miso ricca di umami. Una ricetta equilibrata e saporita, dove la finezza del grano saraceno incontra la profond...

semplice e saporita, questa vinaigrette unisce l'intensità umami della salsa di soia alle note delicatamente tostate dell'olio di sesamo. Perfetta per condire insalate e verdure, apporta equilibri...

Celebri per la loro texture ariosa e soffice, i pancake fluffy giapponesi si arricchiscono qui delle note vegetali e delicatamente amare del tè matcha. Una dolcezza leggera e raffinata, perfetta p...

Sottili spaghetti giapponesi serviti freddi, esaltati da una salsa al sesamo vellutata e dalla delicata nota iodica della karasumi. Un piatto elegante, fresco e intensamente saporito.

Emblema della cucina giapponese, l'onigiri è una pallina di riso modellata a mano, spesso farcita con pesce, verdure o condimenti. Semplice e autentico, conquista per la sua texture morbida, la su...

Immancabile della cucina giapponese, il tamagoyaki è un'omelette arrotolata dalla texture morbida e dal gusto delicatamente agrodolce-salato. Preparata in sottili strati successivi, conquista per ...

Una crema vellutata in cui l'intensità del cioccolato incontra la leggerezza del Kanten Ultra, gelificante naturale ricavato dalle alghe. Un dessert goloso e delicato, dalla texture fondente e dai...

Carbone vegetale d'eccezione utilizzato da secoli in Giappone, il binchotan è rinomato per la sua combustione prolungata, il calore intenso e la sua grande purezza. Ideale per le gri...

Sorprendete i vostri ospiti con bocconcini ispirati alla gastronomia giapponese. Tra texture croccanti, sapori iodati, note umami e condimenti raffinati, queste ricette da aperitivo offrono un via...

Ispirata al gravlax tradizionale, questa ricetta unisce la finezza del salmone alla ricchezza aromatica del miso. Marinato lentamente, il pesce sviluppa una texture fondente e sapori equilibrati, ...

Ostriche fresche esaltate da una salsa tosazu, delicata unione di dashi e aceto, accompagnate da perle infuse al shiso rosso con note vegetali e leggermente acidule. Una creazione raffinata in cui...

Un foie gras delicatamente semicotto, esaltato da raffinati sapori giapponesi come il miso, il yuzu o la salsa di soia. Una ricetta elegante in cui la ricchezza del foie gras incontra la finezza d...

Specialità immancabile della cucina giapponese, gli yakitori sono spiedini di pollo grigliati, delicatamente glassati con una salsa a base di soia, mirin e saké. Semplici e saporiti, conquistano p...

Una zuppa di miso confortante dai sapori ricchi di umami, accompagnata da ramen croccanti ideali per l'aperitivo. Una ricetta originale che unisce la dolcezza del brodo giapponese al croccante gol...

Croccanti all'esterno e fondenti al cuore, questi cromesquis uniscono la delicatezza dei gamberi alle note iodate delle alghe e alla dolcezza sorprendente dell'aglio nero. Una ricetta raffinata in...