Gin
Porta un nuovo accento alla tua cucina
Un cocktail elegante dagli aromi vegetali, floreali e leggermente speziati dello shiso rosso. Il liquore Koishiso apporta una bella freschezza e un colore intenso, per una creazione ...
Il gin giapponese: un distillato d'eccezione tra tradizione e innovazione
Sapevate che il gin fu il primo distillato occidentale prodotto in Giappone? Introdotto durante il periodo Edo (1603-1867) dall'enclave commerciale olandese di Dejima, nella baia di Nagasaki, il gin fa oggi parte integrante dell'universo dei distillati giapponesi, con una propria identità, sottile e raffinata.
Se il ginepro rimane l'ingrediente di base nella produzione del gin, le distillerie giapponesi vi infondono il loro savoir-faire unico aggiungendo botanicals tipicamente giapponesi: scorze di agrumi (yuzu, kabosu), shiso, sansho, bambù, cedro, tè verde o ancora radici e semi locali. Il risultato: gin di un'eccezionale finezza aromatica, dove ogni sorso è un invito al viaggio.
Oggi, più di trenta distillerie in Giappone producono gin artigianali in piccole quantità. Ogni ricetta è unica, valorizzando una o più piante endemiche del Giappone, per un equilibrio delicato tra tradizione e modernità. Il gin giapponese affascina per la sua complessità, la sua purezza e la sua capacità di distinguersi dai gin occidentali classici.
