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Alga nori Kurobara silvestre de Iwate

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La costa de Sanriku, con su ría, es la fuente de su valor. En la ría, donde el mar y las montañas están estrechamente entrelazados, el agua de lluvia caída durante un largo periodo se filtra profundamente en la tierra y produce agua rica en minerales en la bahía. Además, esta región es uno de los tres caladeros más fértiles del...

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Amuleto de la surte ENGIMONO panda

5,50 €

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La pronunciación japonesa de la palabra «panda» es similar a la pronunciación de la palabra «panpan ni naru», que significa llenar la cartera, un amuleto de buena suerte para aumentar la fortuna. En Japón, los pandas se consideran un símbolo de diplomacia. Durante la dinastía Tang, la emperatriz Wu Zetian envió una pareja de...

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Umeshu Kumamoto copa

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Umeshu

"Umeshu" es un licor de frutas representativo de Japón, elaborado con sumo cuidado remojando ciruelas en shochu (alcohol destilado) o sake. El vino de ciruelas (Umeshu), con su ligera acidez, rico aroma y contenido relativamente bajo de alcohol, es un licor muy popular y fácil de beber. <p...

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Juego de 5 tazas de sake hechas a mano

66,00 €

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Los vasos utilizados para beber sake suelen ser pequeños recipientes cilíndricos llamados o-choko (o choko, o sakazuki de formas más planas como cuencos de boca ancha).

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Muñeca Kokeshi de animal

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Molinillo de pimienta Peugeot Paris

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A pesar de su color fresco, este pimiento tiene un aroma cálido que recuerda al de los tomates secos. Es gourmand, suave y con una marcada nota de cacao.

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Baies roses déshydratées et décortiquées

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Baies roses déshydratées et décortiquées

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Les épices entières

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Caja selecció de sakes exceptionales Kiwami

149,00 €

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149,00 €

Caja selecció de sakes exceptionales Kiwami

Pronto de nuevo en stock

Caja selecció de sakes exceptionales Kiwami Esta caja está compuesta por tres koshu excepcionales : - 1 Sake Iwanoi Junmai, cosecha 1983, botella de 180 ml - 1 Saké Aoitsuru Junmai, cosecha 1995, botella de 180 ml - 1 Saké Kashoku Junmai, cosecha 1997, botella de 180 ml

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Pimienta roja de la meseta de Bolaven Bio

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Poivre rouge

La nariz es un cortejo aromático: naranja confitada, cidra, mandarina, con potentes notas lácticas de yogur fresco, cacao, fresa, tabaco rubio y cacao. En boca es cálido, potente y de inmediato se percibe mucha dulzura, con notas de naranja confitada, cidra y, sorprendentemente, fresa confitada.

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Alga bo-kombu

76,50 €

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Alga bo-kombu

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El alga bo-kombu es muy usada tanto por profesionales como por particulares.

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Sal marina con sabor a wasabi

(1 nota)

A partir de 50,15 €

100,30 € / Kg

Sal marina con sabor a wasabi

50,15 €

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Sal marina con sabor a wasabi

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Esta sal marina fina está aromatizada con wasabi.

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Soba Kitawasa Naga extra gruesa 250 g

4,35 €

17,40 € / Kg

Nuevo

Soba Kitawasa Naga extra gruesa 250 g

4,35 €17,40 € / Kg

Nuevo

Soba Kitawasa Naga extra gruesa 250 g

Soba

Soba es la traducción japonesa de trigo sarraceno. Las soba son fideos elaborados, por lo general, a partir de una mezcla de harina de trigo sarraceno (soba-ko) y harina de trigo (komugi-ko). Estos fideos se encuentran entre los más conocidos y apreciados de Japón. Los más raros se elaboran con harina de trigo sarraceno 100 %. El...

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Sesame soba 300g

4,30 €

14,33 € / Kg

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Aceite de sésamo tostado oscuro Kakeuma

5,55 €

37,00 € / Kg

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5,55 €37,00 € / Kg

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Aceite de sésamo

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO cochinillo

5,50 €

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5,50 €

Amuleto de la suerte ENGIMONO cochinillo

Amuleto Japonés

Japón tiene una rica cultura de engimono o amuletos tradicionales. "Engi" significa suerte y "mono" significa cosa o pieza. La popularidad de estos amuletos está estrechamente ligada a las religiones budista y sintoísta, que conceden gran importancia a los amuletos sagrados y la superstición. En la literatura y la poesía...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO carpa koinobori

5,50 €

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Amuleto Japonés

El koinobori es una manga de viento en forma de carpa, utilizada tradicionalmente en Japón para celebrar el Día del Niño, que tiene lugar cada 5 de mayo. Si se encuentra en Japón a finales de abril, podrá ver estas magníficas serpentinas escamosas en el paisaje japonés. En el arte tradicional japonés, la carpa -o koi en japonés-...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO flor blanco de ciruelo

5,50 €

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Amuleto Japonés

El ciruelo blanco significa «gracia» y «elegancia». Las flores de ciruelo de Tenjin-sama son un talismán para el éxito. Los ciruelos en flor son un símbolo de buena fortuna. Su florecimiento es un signo de vida en plenitud. Este amuleto contiene un fragmento de pan de oro para alejar el mal. Muchos japoneses llevan este tipo de...

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Vinagre rojo Akasu Kohaku para sushi o para marinar pescado

24,50 €

13,37 € / Kg

Vinagre rojo Akasu Kohaku para sushi o para marinar pescado

24,50 €13,37 € / Kg

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Vinagre japonés

Tradicionalmente, en Japón el vinagre se elabora a partir del arroz, mientras que el Akasu se elabora a partir de las lías del sake. A finales del periodo Edo, los artesanos empezaron a producir Akasu debido a la creciente producción de sake y, en consecuencia, de lías de sake. Cuando las lías del sake se dejan reposar durante...

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Yuzu tenmoku cuadrado koduke plato de salsa de soja, condimentos, aperitivo

5,80 €

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5,80 €

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Copas

Este vaso para salsa de soja es imprescindible para sushi, sashimi y otras exquisiteces o para presentar tsukemono, especias y otros aperitivos.

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Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983

65,00 €

361,11 € / L

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Pronto de nuevo en stock

Nuestro sake Iwanoi Junmaï es fabricado por Iwase Shuzo (Boso, Prefectura de Chiba) siguiendo los métodos tradicionales de producción "Yamahai" (el pie de cuba es más elaborado, no se agrega ácido láctico). Este método de fermentación más prolongado, poco frecuente en la actualidad, potencia las notas aromáticas del sake haciéndolas más pronunciadas y complejas. Nuestro...

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Natsuko No sake Tome 2 - Akira Oze

11,00 €

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Libros y Mangas

LIBRO DE FRANCÉS Manga

11,00 €

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Red para mesa barbacoa Shichirin S size

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Rejillas para barbacoas japonesas

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Red para mesa barbacoa BQ22

33,00 €

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Barbacoas japonesas y accesorios

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Zumo Sudachi

33,00 €

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Zumo Sudachi

33,00 €33,00 € / L

Zumo Sudachi

Pronto de nuevo en stock

El sudachi (citrus sudachi) es otro cítrico emblemático de Japón. Se producen unas 5.000 toneladas, el 98% de ellas en la isla de Shikoku, concretamente en la prefectura de Tokushima. Allí las condiciones meteorológicas son muy adecuadas, con un clima templado y precipitaciones medias. La...

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Prensa Oshizushi saba, en ciprés hinoki

A partir de 38,00 €

Prensa Oshizushi saba, en ciprés hinoki

38,00 €

Prensa Oshizushi saba, en ciprés hinoki

Material

Esta prensa tradicional saba oshizushi, hecha de ciprés hinoki, es muy fácil de usar para elaborar este manjar japonés esencial.

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Carbón Binchotan Lau FUTOMARU

A partir de 28,00 €

Carbón Binchotan Lau FUTOMARU

28,00 €

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Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón vegetal en troncos Binchotan Lau FUTOMARU de Laos El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se incandescente.

28,00 €

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Alga Tororo kombu

(1 nota)

11,00 €

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Alga Tororo kombu

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Las algas Tororo Kombu de OKUI KAISEDO están hechas a partir de la mejor rausu-kombu. La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami.

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Fouet à thé matcha 80 brins en bambou

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17,00 €

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Pronto de nuevo en stock

Le fouet en bambou "chasen" est indispensable pour la confection d’un thé matcha. Il permet d’émulsionner le thé de façon à lui procurer une texture aérée et mousseuse.

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Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles

Tairyo Amikiri para cortes en malla

(1 nota)

134,00 €

Tairyo Amikiri para cortes en malla

134,00 €

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Tairyo Amikiri para cortes en malla

Material

La ingeniosa herramienta Tairyo Amikiri sirve para hacer cortes estéticos.

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Kitahonami Somen 240g

2,85 €

11,88 € / Kg

Nuevo

Kitahonami Somen 240g

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Kitahonami Somen 240g

Sômen

Los somen, fideos emblemáticos de Japón, se elaboran con harina de trigo de sabor suave y delicado y sal. Se dice que los mejores se elaboran con harina de trigo japonés, de la que Hokkaido es una tierra famosa. Los somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y esponjosa. A los japoneses les...

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Yumechikara somen 320g

4,50 €

14,06 € / Kg

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Kitahonami Udon 240g

2,85 €

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Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Harina MOCHIKO de arroz glutinoso de Hokkaido

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19,50 € / Kg

Harina MOCHIKO de arroz glutinoso de Hokkaido

19,50 €19,50 € / Kg

Harina MOCHIKO de arroz glutinoso de Hokkaido

Pronto de nuevo en stock

La harina Mochiko de arroz glutinoso de Hokkaido es una harina de arroz glutinoso fina, diferente de la harina de arroz glutinoso tradicional. Es adecuada para elaborar pasteles de estilo occidental, panes y dulces japoneses. Ayuda a mejorar la textura. Sustituyendo entre el 10 y el 30% de la harina de trigo de la bollería y...

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Zumo de yuzu certificado Kosher (KLBD)

39,90 €

53,63 € / Kg

Zumo de yuzu certificado Kosher (KLBD)

39,90 €53,63 € / Kg

Zumo de yuzu certificado Kosher (KLBD)

Jugo de yuzu

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y ofrece una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la fatiga y mejorar la circulación...

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Zumo de yuzu certificado Kosher (KLBD)

Jugo de yuzu

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y ofrece una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la fatiga y mejorar la circulación...

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