Nuestras recetas japonesas
Canapé de sardinas y patatas, salsa moromi
Delicados canapés que combinan la riqueza de la sardina con la suavidad de la patata. La salsa moromi, procedente de la fermentación de la soja, aporta profundidad, carácter y una bella intensidad...
Carpaccio de dorada, umeboshi y vinagre de flores de cerezo Sakura
Finas lonchas de dorada realzadas por la intensidad sutilmente ácida del umeboshi y las notas florales del vinagre de flores de cerezo Sakura. Una entrada fresca, refinada y elegante, donde los sa...
Zanahorias salteadas con su salsa de ajo negro de Aomori
Zanahorias delicadamente salteadas, realzadas por una salsa de ajo negro de Aomori con notas suaves, balsámicas y ligeramente anisadas. Una receta refinada donde la dulzura de las verduras se encu...
