- 2 cucharaditas de moromi,
- 4 cucharadas soperas de zumo de manzana.
Preparación de los canapés:
1. Hacer que el pescadero limpie y saque los filetes de las sardinas. Salar ligeramente y conservar en el refrigerador.
2. En un cazo, verter el zumo de manzana y el moromi, mezclar. Reducir hasta que la salsa esté suave y reservar.
3. Cortar las patatas por la mitad y cocerlas en agua.
4. Calentar una sartén y asar las sardinas.
5. Disponer las mitades de patata en un plato y colocar cada filete de sardina sobre una patata. Napar con la salsa.
Decorar con las ralladuras de naranja y algunas ramitas de perifollo.
¡Buen provecho!
